作为广西非常正宗的特产，醋血鸭是一种完全利用鸭子的好方法，味道酸辣可口。最画龙点睛的是香味十足的醋血蘸酱。处理鸭子时，先将鸭血放入醋中搅拌，然后加入葱、姜、蒜、胡椒粉腌制，最后搅拌均匀。即使鸭肉没有过多的装饰，一碗酱也是香味十足。广西爱吃酸、辣、甜、苦，就像生活的味道。这是老一辈广西人传下来的道理。
第二道菜:柠檬鸭
这是武鸣地区的特色。又酸又辣。这是一道开胃的主菜。越吃越喜欢。这道菜通常用广西特有的酸蒜、酸辣椒、酸姜、酸柠檬，以姜、蒜为佐料。翻炒时，酸辣会充分进入鸭肉。这样吃下去会越吃越多，越吃越停不下来。
第三道菜:生榨米粉
很多广西人都在感叹生米粉不能带出广西。因为生榨米粉的粉末是用好的面团用工具压出来的，所以生榨米粉的称号由此而来。它的灵魂在于那一点点酸味和嘴里的温柔。很多外地人往往接受不了的就是那一点点酸味，所以往往这些人都要慎重选择。
第四道:老友粉
老友粉在南宁百年，土生土长的我家姑娘Angel一直在安利美食。顾名思义，老友粉就是老友聚在一起吃的粉。关于它的故事在南宁流传已久。软糯扁粉和酸辣汤一起煮，香气四溢，非常诱人。
第五:五色糯米。
这是壮族人在3月3日总是做的美味食物。虽然每天都可以在市场上买到，但是三月三是依赖五色糯米的。那时候，很多壮族妇女会在家里自制五色糯米饭。黑、黄、红、白、紫五种颜色的搭配，是壮族人用花、叶等食物根用颜料染出来的。它们是天然的颜色，健康又安全。它尝起来很甜，有和平的意思。
第六:炸粉虫
油炸黄粉虫是一种非常传统的小吃，在广西和南宁的每个美食街都会有卖。黄粉虫不是虫，所以叫它是因为外形相似。黄粉虫的质地软而韧，煎的时候爽滑爽口，再配上猪肉炒，相得益彰，十分诱人。
第七:肉馅饺子。
去了北方才知道不是所有的粽子都吃肉粽子。北方的粽子很甜，有糖有红枣，品种很少。广西粽子不仅有肉粽子，还有糯米粽子，凉拌粽子等等，都很好吃。饺子里放五花肉和栗子，肥肉煮到糜烂，猪肉很软，栗子粉很嫩。在饺子里待上50分钟，香气湿润，一切打开都能闻到四处逸出的香味。
第八种方式:卷粉
作为南宁的特色食品，卷粉通常作为早餐。绵软的外皮包裹着浓郁的馅料，再淋上番茄汁和黄梅酱，酸甜可口。
第九名:分教
饺子和卷粉一样，是南宁的特色小吃。多种馅料包裹在透明的饺子皮里，淋上最好的伴侣黄皮酱，让人觉得又香又好吃。
第十道:八珍粉
八珍粉在南宁经营已久。浓郁的海鲜和肉拌上清淡可口的粉，再煎一个鸡蛋。淡粉遇上鲜美的海鲜和肉类，鲜嫩滑嫩，非常好吃。
1、老友面（粉）
这是有着百年历史的面食。主要以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，老友粉已成为去南宁旅游的客人的一道必吃的小吃。
2、八仙粉
相传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。八仙粉以鲜滑清爽为特点。
3、干捞粉
把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。
4、卷筒粉
用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。
5、八宝饭
将糯米泡湿，拌以食用油、绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十种清补原料，蒸熟即成。以其香溢软滑，甜而不腻著称。
6、王府牛杂
吴圩王府牛杂口味出众，响誉区内外，曾荣获国家贸易局评为中国名菜，牛杂都是采用新鲜的原材料，而紫苏等也是本地盛产的材料，很适合南宁人的口味。
参考资料来源：百度百科-南宁
本回答被网友采纳南宁的美食最吸引人。其实南宁四大美食，好吃不贵，吃货：这才是天堂！
1南宁老友粉
首先要向大家推荐的就是南宁的老友粉了，南宁老友粉虽然远没有桂林米粉和螺蛳粉出名，但是却是却是当地人最喜欢的美食，也是南宁最具特色的本土美食。老友粉的名字和做法在民间故事中都有说到。
相传在很久以前，一个生活在南宁的老翁，因为不幸感冒了，好几天没有去光顾每天都要去的茶馆，茶馆老板非常挂念他的身体健康，就用蒜末、姜丝、辣椒、豆豉、酸笋、牛肉和胡椒等很多驱寒的食材煮了一碗面条送到老翁家里，老翁吃了这碗热辣酸香的面条之后发了一身大汗，感冒立刻就好了。然后老翁做了一块牌匾送给这位老友。后来面条改用当地的生榨米粉后，味道口感更棒，“老友粉”就慢慢传播开，成为了南宁人最爱的美食。所以来到南宁，吃一碗老友粉是第一件要做的事。
2邕城柠檬鸭
吃过了老友粉开胃，接下来就要来一道硬菜了。邕城柠檬鸭是南宁人最喜欢的一道主菜了，柠檬鸭用柠檬辣椒等食材祛除了鸭肉的腥味，吃起来酸辣鲜齐聚，爽口宜人令人动容。关于柠檬鸭还有一个十分有趣的故事，是一个巧合才烹制出了这道菜。从前在南宁到邕州的路上，有一座大山挡住了去路，所以经过这里都要翻山越岭或是绕道而行。在民国时，祖籍南宁的桂系军阀陆荣廷为了衣锦还乡，决定开山修路，修建广西的第一条公路。在修路的某一天，陆荣廷亲自检查修路的进度，路过南宁武鸣的界牌村时在当地的界牌亭休息，看到亭子非常的破落想到这里可是南宁的门面，就嘱咐随处修缮了这个亭子。
界牌村的村民听说后，非常感激陆荣廷，千恩万谢后留下了陆荣廷和他的随从吃一顿饭表示自己的感激之情，谁曾想村子里养的水塘鸭不够多，鸭肉比较少，一个机智的村民想到家里还有一些腌制的柠檬、酸辣椒和生姜等食材，就都放到了菜里增加菜的分量。陆荣廷吃完后，对这道“柠檬鸭”赞不绝口。“邕城柠檬鸭”的名声很快就传遍了南宁各地，成就了这道当地的经典名菜。邕城柠檬鸭是大家来南宁不能错过的美食！
3泰国咖喱
除了南宁本土的美食，这里的东南亚菜系也是非常多。泰国咖喱是在南宁美食中，属于非常正宗的了。在南宁有很多泰国人自己开的餐厅，在这里做着泰国最正宗的咖喱，让很多来到南宁的朋友足不出国就能品尝到别具风味的泰国美食。我在南宁吃过的最棒一道泰国菜是芒果烤尼奥，据说店家的食材还是专程在泰国空运过来的。当然，其他还有很多的泰国美食，欢迎大家来南宁寻找你最爱的泰国美食啊。
4印度飞饼
飞饼在印度可是非常有名的小吃，同样的，来到南宁就可以吃到非常正宗的印度飞饼。作为享誉印度的一道名小吃，印度飞饼在当地的著名小吃街——中山路。也是非常地有名。在这寸土寸金的小吃街，印度飞饼的店门很容易就可以被大家看到。到了小吃街最热闹的时候，可以看到印度小哥做飞饼是夸张的动作，看起来就像在耍一场杂技一样，与小吃街的喧闹环境非常贴切。
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横
县
鱼
生
横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。
在南宁，乃至整个岭南地区，熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起，称横县为鱼生、称鱼生为横县。横县鱼生之所以出名、美味，与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。
横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。
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酸
嘢
南宁有句俗话,“行人难过酸嘢摊”。“嘢”在白话里的意思接近“东西”,酸嘢，指的便是酸酸的美食，说白了就是把各种时令果蔬腌着吃。
酸嘢的原料是当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、芒果、罗汉果、椰菜、菠萝、番石榴、杨桃,腌时加入醋、辣椒和白糖，直接后果就是吃起来口感混搭，五味俱全，不过清一色脆爽可口。