可以在手机上操作工商银行定期存款。
工商银行为客户提供便捷的移动金融服务，其中就包括定期存款业务。客户可以通过工商银行的手机银行应用来操作定期存款。具体步骤如下：
1. 下载与登录：首先，需要在手机应用商店下载工商银行手机银行应用，并完成注册和登录。
2. 进入定期存款页面：登录后，在应用的主界面上找到“定期存款”或“投资理财”等选项，点击进入。
3. 选择定期存款产品：在应用内，会有多种定期存款产品供客户选择，可以根据自身需求选择合适的定期存款产品。
4. 操作定期存款：选择产品后，按照应用提示进行操作，包括填写存款金额、选择存款期限等，完成定期存款操作。
需要注意的是，为确保账户安全，进行手机操作时应确保手机网络环境安全，避免在公共无线网络下进行敏感操作，同时定期更新应用版本以享受更安全的金融服务。
总之，工商银行定期存款可以在手机上操作，客户只需通过工商银行手机银行应用，即可完成定期存款的相关业务操作。