华中美酒是大曲坤沙酿造工艺。大曲坤沙工艺指的是酱香型白酒生产过程中最为传统的一种酿造方法；其中，大曲指的是由小麦及水制成的一种发酵剂，坤沙是则指用饱满的红缨子高粱，使用这两种茅台镇特有原料，加以茅台镇传统“12987”工艺酿制而成的酱香酒，也被称之为大曲坤沙酱酒。
大曲坤沙酿造工艺的酱酒还有哪些
1、茅台王子酒
王子酒是贵州茅台酒业旗下最具有性价比的产品，虽然执行工艺不是茅台酒的最高指标，但是象征意义明显，使用传统大曲生产，外加12987工艺制作发酵而成，味道方面有区别“飞天茅台”，典雅的窖香，和细腻醇厚的酱香非常具有特色，是一款中端性价比较高的酒水品牌。
2、贵州珍酒
珍酒是茅台镇酱酒市场的知名品牌，早在“酱酒热潮”还未到之际就已经在茅台镇建厂，所成工艺为古典酱香酒酿造技法，纯天然制造，过程中除了添加高粱、小麦、水这等原料之外，再无额外操作，每一款都是天然酿造而成。
3、贵州习酒
习酒是茅台集团旗下的一款酒，虽然名气没有飞天茅台大，但习酒和飞天茅台酒一样都属于酱香酒，它口感独特，喝完不上头，价格却比飞天茅台实惠太多，更适合朋友聚会、家庭聚餐时喝。