青麻椒和花椒的区别

Question

如题所述

Answer 1

种类不同、用途不同。
1、种类不同：青麻椒是芸香科青椒属植物青椒或花椒的干燥成熟果皮，花椒是芸香科花椒属植物青椒或花椒的干燥成熟果皮。
2、用途不同：青麻椒用于食品加工，如腌制食品、辣椒等，还可作调味品，具有增强食欲的作用，花椒用于烹饪调味品，也可作药物，具有温中止痛、杀虫止痒的功效。