涮火锅用的小牛肉是什么肉

Question

如题所述

Answer 1

　　小牛肉是指犊牛出生后完全用全乳、脱脂乳或代乳料饲喂5~6个月，出栏体重达到150-180公斤，经特殊的屠宰、分割、排酸而生产出来的牛肉。小牛肉的生产在荷兰较早，发展很快，其他如欧共体、德、美、加、澳、日等国也都在生产，它已成为国际上旅游、贸易业的大宾馆、饭店、餐厅的抢手货，而且有日趋发展之势，它已成为创汇和一些国家缓解牛奶生产过剩、小公牛的有效利用的一个新途径。
　　小牛肉肉质嫩滑、味道鲜美，肉色全白或稍带浅粉色，营养价值高，粗蛋白比一般牛肉高63%，脂肪低95%，富含人体所必需的各种氨基酸和维生素，是一种高档保健食品。小牛肉营养成分表含量(%)。
　　通过对比，可以看出，小牛肉的营养价值远远高于普通牛肉，因其脂肪含量低、肉质细腻，更适合老年人食用。同时，小牛肉的分割不同于大牛，有自身的要求，高档部位符合西餐厅标准，是西餐制造的首选。产品文化和历史内涵。

Answer 2

一般的牛肉，可能加了嫩肉粉的！来自：求助得到的回答

Answer 3

小牛肉是指犊牛出生后完全用全乳或脱脂乳代替饲料喂到150-180公斤后经特殊的屠宰、分割、排酸而生产出来的牛肉。小牛肉肉质嫩滑、味道鲜美，肉色白中带粉，营养价值极高；是一种高档保健食品。

小牛肉食疗功效：补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、促伤口愈合等功效。可起到抗癌、提高机体免疫功能的效果。本回答被网友采纳

Answer 4

就是牛肉啊