真空包装的熟牛肉可以冷冻的，将温度设置在-10℃以下最合适。很多细菌在没有氧气的情况下难以生存，但是有一些厌氧菌在真空环境下也能繁殖，所以将真空包装的牛肉放在冰箱中冷冻能更好的防止牛肉腐烂变质。
真空包装的熟牛肉可以冷冻吗
冰箱中储存熟食不要超过三天。拿出来吃的时候要检查是否有异味。如果有异味不要食用。即使没有异味，在吃熟食前一定要烧开热透，高温加热是很好的杀菌方式。
冰箱里每一个空间所储存的食物都有所分类，冷藏室可以存放1-3天内要吃的肉类、鱼类，或新鲜蔬菜，冷冻室则是放速冻食物或长期保存的肉类的地方。
真空包装的生牛肉在常温下可以保存一个月左右，如果放在冰箱中冷冻，可有效延长保质期，最长能保存3个月之久。