白茶普遍很贵是因为产量比较低。白茶每年的产量比较低，仅占茶叶总产量的62%，物以稀为贵，导致白茶的价格偏贵。白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。
每一类茶中都有不同的档次，都有价格极高的，也有价格很亲民的。从原料和制作工艺的角度来考虑，类似品质等级的红茶和白茶要便宜一些。比如白茶中的贡眉和白牡丹，我认为风味口感不错而价格很实惠，而白毫银针就要贵得多。
茶叶成本构成的最基本四个方面，茶叶鲜叶成本，种植成本，制茶费用和仓储成本。一般只要是同一等级的红茶和白荼，或级别差不多的红茶和白茶，成本都不会区别很大。
白茶贵，白茶属于珍品茶。莓茶，俗称藤茶、甘露茶，又称土家神茶、神仙草，药学名称为“显齿蛇葡萄”是一种多年生藤本植物，可药、饮两用。
白茶为什么这么贵，除去原料成本之外，加工环节也影响白茶的价格，白茶传统工艺是萎凋和干燥，萎凋使茶叶中的水分蒸发，白茶在此环节后品质会得到升华，茶叶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质比例达到完美状态。
中药证明，白茶清凉，具有清热降火的功效。红茶是一种发酵茶，它是由适宜的茶树新芽叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程制成。因为它的干茶色和冲泡的茶汤主要是红色的，所以被称为红茶。