在马来西亚，“芋头根”通常被用来制作一种名为“山药饭”的香米(广东话:“吴涛”;虽然山药不是芋头，山药也不是甘薯)。这道美味的茉莉花米饭具有山药和香菇的独特口感和中国五香粉的香味。它可以用电饭煲或炉子来煮。
我个人最喜欢的是爪哇菜Rawon。
Rawon是一种牛肉汤，由多种香料制成，但最重要的是keluak或Pangium edule。Keluak使它具有汤中独特的黑色/深色。罗旺菜有一种强烈的鲜味。
通常配上大葱、炸青葱、咸蛋、脆饼(通常是脆饼乌当~虾饼——图片左上角的大东西)，当然还有白米饭。大多数人会加入参巴辣来增加生鱼片的辣味。
keluak / pucung kepayang水果
就像我之前提到的，罗旺的主要原料是克劳亚克，但有一种巴厘岛菜不使用克劳亚克。
水果里面的种子是用来烹饪的
凯鲁亚克(Keluak)、普ung (Pucung)、Kepayang (Kepayang)或Pangium edule是一种有趣的香料选择，因为在其原始形态下，整棵树包括果实和种子都有毒，含有氰化氢。蒲公的果实会自己落下来，所以不能采摘，然后浸泡在雨水中10-14天腐烂。这样可以软化蒲公的硬壳，让它接触到柔软的白色果实和种子。然后在一堆灰烬中进一步发酵15到40天。
发酵/ keluak种子处理
如果没有正确制备或生吃，会引起HCN中毒，症状有头痛、头晕和呕吐。或者像喝醉了一样。因此我们印尼人叫它mabuk kepayang ~喝kepayang水果。这也是一个表示坠入爱河的短语。作为柯氏阳致命程度的证明，它在历史上曾被用于战争的箭头上。
过夜的城际巴士会停在餐馆
罗文在我心中有着特殊的地位，因为它是我童年的食物。在我6-7岁的时候，我的祖父母经常带我坐夜车从雅加达到东爪哇的马郎。巴士将在罗园餐厅停吃晚餐和早餐。我的奶奶和妈妈经常做鱼生，它是在我的安慰食物之上。
所以如果你碰巧去了印度尼西亚，尤其是爪哇岛，一定要尝尝罗旺鱼。
肉类爱好者的天堂
米饭的醇厚质朴，与肉类的丰腴鲜美可谓是珠联璧合。以红烧肉为例，酱汁浓郁，入口即化，每一块肥而不腻的肉块都包裹着晶莹剔透的米粒，让人欲罢不能。当米粒饱蘸红烧肉的精华，那股满足感直击味蕾，让人回味无穷。
蔬菜的清爽陪伴
除了肉类，蔬菜也是米饭的绝佳搭配。青菜炒肉丝，清脆爽口，米饭的香甜与青菜的鲜嫩交织缠绵，每一口都是味蕾的享受。豆芽炒肉丝，豆芽嫩绿脆爽，搭配上咸香的肉丝和米饭，清爽解腻，令人胃口大开。
菌菇的鲜香醇厚
菌菇家族也是米饭的好朋友。香菇滑嫩多汁，带着特有的鲜美，与米饭搭配，可谓是鲜香十足。木耳爽脆弹牙，和肉丝一起炒制，再配上米饭，口感丰富，越嚼越香。
蛋类的软嫩相依
鸡蛋与米饭，是再简单不过的搭配，却能演绎出无限的美味。无论是煎蛋、炒蛋，还是蒸蛋，都有着独特的魅力。煎蛋香脆，搭配白米饭，咸香诱人。炒蛋滑嫩，与米饭一起入口，蛋香味盈满口腔。蒸蛋绵软细嫩，浇上酱油，再配上米饭，鲜美至极。
豆制品的清淡爽口
豆制品也是米饭的不错拍档。豆腐软嫩可口，与米饭搭配，清爽解腻。腐竹柔韧弹牙，和木耳、蔬菜一起炒制，再配上米饭，口感丰富，营养均衡。
酱料的点睛之笔
搭配米饭，酱料可谓是画龙点睛之笔。红烧肉汁、豆瓣酱、香菇酱、鱼香汁，每一种酱料都能赋予米饭独特的风味。淋上酱汁，米饭瞬间变得鲜香四溢，让人难以抵挡。
值得一提的是，地域差异也会影响米饭的最佳搭配。在南方，米饭常与鱼肉、海鲜和蔬菜同食，清淡爽口，突显食材的原味。而在北方，米饭则偏爱重口味的肉类菜肴，咸香浓郁，令人回味无穷。
挑选米饭的最佳拍档时，除了考虑口感和味道外，还可以根据自己的身体状况和喜好做出选择。清淡的菜肴适合肠胃不适或需要控制体重的人群，而口味重的菜肴则更适合嗜好重口味的人群。
米饭的最佳搭配千变万化，没有绝对的标准。只要用心搭配，发挥自己的想象力和创造力，就能找到属于自己的米饭灵魂伴侣，开启一场舌尖上的盛宴。本回答被网友采纳