阿胶500克，核桃仁400克，芝麻400克，红枣300克，枸札或桂圆肉200克，冰糖150到300克（300较甜，150微甜）,黄酒650克（一瓶多点）不要问我为什么知道，我就是卖阿胶的....熬的锅具最好用平底铜锅，一个平口的竹铲；黄酒 冰糖 阿胶打粉后先入锅，放火上先小火，熬制过程中要不断的搅拌锅底以防结底烧焦，待阿胶冰糖都化开后开大火让阿胶沸腾起来，这样主要是为了去掉阿胶腥味，使口感更好，15分钟后视情况关到小火，继续熬到挂旗（就是铲拿起来阿胶在上面能挂出一个旗一样的片来）放入炒好的芝麻，烤香的核桃仁，红枣，枸杞，搅拌，盛出放容器定型，切片包装，大功告成！
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第1个回答 2020-11-06
阿胶为什么要用黄酒浸泡？做阿胶糕用什么黄酒，专家来告诉你
第2个回答 2012-12-08
将阿胶用黄酒浸泡后放在锅里，再添加核桃仁、黑芝麻、红枣、桂圆，可以熬制成阿胶糕。一斤阿胶可以配黑芝麻、核桃仁各一斤，黄酒一瓶，半斤大枣，半斤冰糖，我买的是协玉阿胶庄家的阿胶，回家自己熬制的阿胶糕，现在每天服用2-3块，补气补血，发质也比以前好多了。
第3个回答 2012-12-04
250克（半斤）阿胶放250ml黄酒、半斤冰糖、炒熟的黑芝麻适量、核桃仁适量。
第4个回答 2012-12-04
做阿胶糕一般是一比一，也有阿胶少一点的，看你喜欢的口味了。
我制作的比例是：
阿胶半斤，黄酒1斤，黑芝麻1斤，核桃1斤，冰糖半斤（不喜欢太甜）
我制作的比例是：
阿胶半斤，黄酒1斤，黑芝麻1斤，核桃1斤，冰糖半斤（不喜欢太甜）
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