跳鱼怎么煮

Question

如题所述

Answer 1

跳跳鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，汤色奶白，肉质鲜嫩，非常细腻。含有丰富蛋白质，以及碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等，其营养成分胜过很多名贵海产。
鱼肉想要鲜美，那就要煲汤喝，煲出来的汤汁奶白，味道鲜美，非常的好吃呢，喜欢吃鱼汤的朋友可以试试哦，味道非常不错呢。
准备需要的食材：跳跳鱼、卤水豆腐、盐、葱姜、料酒、玉米油、小葱末、白胡椒粉。
步骤一：先将跳跳鱼开膛去除内脏，准备好葱姜和豆腐，跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分。
步骤二：然后将炒锅烧热以后加入适量玉米油，将跳跳鱼摆放在锅里煎一下，两面都要煎，鱼煎好以后加入葱姜爆香，贴锅边溜入半勺料酒烹一下，然后加入开水。

步骤三：煮2分钟以后加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟，时间到了以后打开盖子加入适量盐关火。

步骤四：然后加入适量白胡椒粉，加入适量小葱末即可。

这样一道豆腐炖跳跳鱼就制作好啦，汤汁奶白，味道鲜美，非常的好吃呢