如果想要自己在家做炒凉皮的话，那么首先肯定是得准备食材，我们先准备一些凉皮，当然如果你时间比较多也可以自己在家制作凉皮，不过制作凉皮的过程还是挺麻烦的，需要的时间也是非常的多，所以我觉得直接购买比较好一些。然后我们可以准备半个洋葱，准备一个青椒或者是红椒，不吃辣的人也可以准备甜椒。接着就是准备一些调味料，比如说生抽胡椒粉，或者是准备一些孜然。
我们把准备好的洋葱切成条，青椒同样也是切成小块，然后在锅里面放油，油热了之后先把洋葱放进去大火爆炒。等到洋葱的香味被炒出来了之后，我们可以在里面加入一些凉皮，凉皮下锅之后一定要不停的去翻炒，否则的话很容易粘锅。一旦凉皮尝过之后味道就会变了，而且还会有一种特别难闻的糊味。
翻炒一段时间之后，我们可以在里面加入一些调味品，把准备好的食用盐，生抽，胡椒粉以及孜然粉全部放进去，继续翻炒几下之后我们可以加入一些青椒或者是红椒，这样可以起到点缀的作用，然后翻炒10~20秒左右就可以直接出锅了，这样非常好吃的凉皮就制作完成了。总体来说，我觉得这道菜还是挺简单的。
在炒凉皮的时候也有注意事项，首先就是要把握好火候，火候如果太大很容易粘锅，但如果太小的话，那么凉皮就不容易熟，而且火候小了以后，凉皮的那种香味也不容易被激发出来。其次就是要添加一些蔬菜，我们不一定非得加入洋葱，可以根据自己的喜好加入其他的一些蔬菜，喜欢吃辣的人可以适当的加入一些老干妈，这样味道会更好一些。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-20
在炒凉皮的时候，一定要加入自己的酱料，要多放一点蒜末，会炒出来特别的香。
第2个回答 2021-09-20
如果想要自己在家做炒凉皮的话，那么首先肯定是得准备食材，我们先准备一些凉皮，当然如果你时间比较多也可以自己在家制作凉皮，不过制作凉皮的过程还是挺麻烦的，需要的时间也是非常的多，所以我觉得直接购买比较好一些。然后我们可以准备半个洋葱，准备一个青椒或者是红椒，不吃辣的人也可以准备甜椒。接着就是准备一些调味料，比如说生抽胡椒粉，或者是准备一些孜然。
第3个回答 2021-09-20
多放辣椒
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