食材
低筋面粉 160克
鸡蛋 3个
牛奶 500克
黄油 30克
糖 160克
芒果 8个
奶油奶酪 250克
淡奶油 250克
香草精 适量
吉士粉 适量
黑巧克力 适量
白巧克力 适量
柠檬汁 适量
方法/步骤
1
首先我们要做千层蛋糕里面的班戟皮，先准备好以下材料：
班戟皮材料：（8寸圆模大小约13张）
低粉 160克
牛奶 500克
鸡蛋 2-3个
糖 40克
黄油 30克
香草精、吉士粉（ 没有的话可省略）
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2
将第一步中的所有材料混合，搅拌均匀，如果你有料理机，可以直接放进去搅打，没有的话最好过筛。充分混合后，静置30分钟。
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将配制好的班戟皮蛋液，用平底锅小火摊成蛋皮，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色哦。
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接下来我们要做夹陷了，这是芝士奶油部分的材料：
淡奶油 250克
奶油奶酪 250克
糖 120克
柠檬汁 可省略
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将第四步里的材料，各自打匀打发，混合均匀即成芝士奶油夹陷。
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取5个芒果切成小粒。
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准备好以上的材料，下面就可以“盖房子”了。取一个八寸圆模具，按照一层班戟皮，一层奶油，然后每隔3层奶油就夹一层芒果粒的方法来累加，一共做好（至少）12层，其中有3层是夹有芒果粒的哦。
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表面的装饰可以按照个人喜好摆弄。我做的是芒果花，做这个装饰需要用到2-3个芒果，将芒果切片摆出造型即可。
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在芒果装饰的外围挤上一圈打发的鲜奶油。
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在芒果花上放几粒钢珠糖果。
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这个蛋糕做到这一步就基本完成了！ 但如果它是一个生日蛋糕，你可以继续下面的步骤。
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准备好适量的黑、白巧克力。
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13
还有自己喜欢的生日快乐文字模具。
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14
将巧克力加热融化，倒入模具中即可成型。
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15
在蛋糕的顶端放上一片巧克力生日牌牌。
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16
再插上蜡烛，这个漂亮的芒果千层蛋糕就做好啦！
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【用料】
主材面皮
1.鸡蛋2个
2.细砂糖30g
3.牛奶250g
4.黄油35g
5.低筋面粉100g
辅材夹馅1.淡奶油250g2.糖粉15g3.芒果（或其他水果切片）适量（2-3个）
制 作 方 法
⒈ 鸡蛋打散后筛入低筋面粉和糖粉，依次加入黄油、牛奶，慢慢搅散面颗粒，再过筛2-3次至顺滑。
⒉ 选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺取约30ml面糊，晃动锅子摊匀，无需额外加油全程开小火煎10余秒，避免产生大气泡影响卖相，面皮可脱锅即可。
3. 只需煎单面。薄薄一层就行了。面饼大小根据自家的锅来控制即可。
4.奶油里加入15克糖粉，打蛋器打发至不流动即可。（夏天可以加半片泡软的吉利丁不让奶油化的太快）。
5.一层面皮、一层切片水果、一层奶油组装好，可以根据个人喜好叠6-10层，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上，就可以切块享用啦！
芒果千层
明目
排毒
抗衰老
软化血管
润肺
通便排毒
防癌
健脑
用料
主料
低筋面粉100克
辅料
鸡蛋
2个
芒果
3个
调料
牛奶
250毫升
黄油
40克
淡奶油
250克
白砂糖
50克
芒果千层的做法
1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用电动打蛋器低速打至起泡，倒入低粉搅拌
2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀即成面糊，平底锅至炉上中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面
3.倒入一勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网上放凉
4.芒果取肉切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上
5.取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁
6.再放奶油抹平，盖上另一片饼，如此类推直至铺完所有的饼，摆上适量水果装饰即可
芒果千层
芒果千层的用料
鸡蛋 3个牛奶 265克（一盒）低筋面粉 100克玉米淀粉 50克糖 30克黄油 20克淡奶油 50克奶油（千层里） 300克芒果 2个（大）
芒果千层的做法步骤
步骤 1
材料都准备好
步骤 2
黄油隔水融化，放一边冷却会儿
步骤 3
50g淡奶油（加不加无所谓，加了面皮更奶香点）加入到牛奶里，面粉、糖，玉米淀粉过筛，筛入奶里，搅拌均匀
步骤 4
鸡蛋打散，倒入刚刚到面糊里
步骤 5
面糊搅匀后过筛（面皮更加细滑）
步骤 6
过完筛的面糊很滑爽，浓稠
步骤 7
不粘平底锅准备，这里小火锅微热即可
步骤 8
勺一勺面糊（我是汤勺）平底锅离火倒入面糊，晃动平底锅，使面皮薄薄一层均匀再上火过一下，变色就可脱锅，所有的面皮放凉备用（因为里面有黄油成分不会粘一起）
步骤 9
面皮我喜欢用一层厚的打底，用8寸活底的板把所有面皮切割成圆形⭕️
步骤 10
芒果洗净切薄片，再切成丁块，备用，奶油加入白糖打发
步骤 11
一层一层铺上奶油加芒果粒
步骤 12
保鲜膜包一下冷藏20分钟
步骤 13
好了
用料
低筋面粉120克
辅料
鸡蛋3个
芒果4个
调料
牛奶260毫升
黄油50克
淡奶油260克
白砂糖60克
芒果千层的做法
1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉搅拌；
2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀即成面糊，平底锅中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面；
3.倒入一大勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网上放凉；
4.芒果切成两半，把核挖掉，再切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上；
5.取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁；
6.再放奶油抹平，盖上另一片饼，如此类推直到铺完所有的饼即可。（建议奶油和芒果等量）