腾出耳丝好吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

饵丝是类似米线的云南特色小吃，是以大米为原料制作而成。饵丝的吃法和米线相似，只是二者口感差异很大。米线圆滑有弹性，而饵丝则柔韧劲道。

饵丝云南多地都有，但究竟哪里的最好吃说道不一，但腾冲的饵丝很劲道，口感我认为不错。腾冲最好的饵丝出自洞山，是胡家湾村人发明，使用当地特产浆米加工制作而成，至今已有400年的历史。

不久前到腾冲游玩，开客栈的小张特意带我去洞山品尝当地特色牛肉饵丝，说外面怎么吃也没有这里的感觉，

她带我去是洞山市场边的一家路边店，特别简易的那种，她说这里几乎家家都在加工饵丝，不仅供应腾冲，还供应到昆明等地，吃完饵丝带我去看怎么加工的。这里的饵丝品质非常好了，但这家店重点是牛肉的选择和汤的熬煮上，这样做出的饵丝才更好吃。

店家先将半干的饵丝放在热水里焯一下，就快速捞出来。饵丝本来就是熟的，过热烫软而已，久了就不好吃了。

捞出烫好的饵丝，加上大锅熬煮的牛肉汤，再盛一勺牛肉，就做好了。

使用者可以根据自己的口味再加入辣酱、蒜蓉、酱油、葱花、芫荽及酸菜等，调味品很多，也很独特，完全取决于自己的口味了。

没有想到的这样一大碗牛肉饵丝才六块钱，太良心价格了，而小碗的才五块。这一碗饵丝好吃不说，真的留在记忆里，忘不掉了。

Answer 2

腾岀耳丝还可以，
饵丝是类似米线的云南特色小吃，是以大米为原料制作而成。饵丝的吃法和米线相似，只是二者口感差异很大。米线圆滑有弹性，而饵丝则柔韧劲道。
饵丝云南多地都有，但究竟哪里的最好吃说道不一，但腾冲的饵丝很劲道，口感我认为不错。腾冲最好的饵丝出自洞山，是胡家湾村人发明，使用当地特产浆米加工制作而成，至今已有400年的历史。
不久前到腾冲游玩，开客栈的小张特意带我去洞山品尝当地特色牛肉饵丝，说外面怎么吃也没有这里的感觉，
她带我去是洞山市场边的一家路边店，特别简易的那种，她说这里几乎家家都在加工饵丝，不仅供应腾冲，还供应到昆明等地，吃完饵丝带我去看怎么加工的。这里的饵丝品质非常好了，但这家店重点是牛肉的选择和汤的熬煮上，这样做出的饵丝才更好吃。
店家先将半干的饵丝放在热水里焯一下，就快速捞出来。饵丝本来就是熟的，过热烫软而已，久了就不好吃了。
捞出烫好的饵丝，加上大锅熬煮的牛肉汤，再盛一勺牛肉，就做好了。
使用者可以根据自己的口味再加入辣酱、蒜蓉、酱油、葱花、芫荽及酸菜等，调味品很多，也很独特，完全取决于自己的口味了。
没有想到的这样一大碗牛肉饵丝才六块钱，太良心价格了，而小碗的才五块。这一碗饵丝好吃不说，真的留在记忆里，忘不掉了。

Answer 3

凉拌耳丝
材料
主料：猪肝250克，辅料：木耳(干)25克，调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克
做法
1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；
2.猪肝洗净后切成薄片；
3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；
4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；
5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；
7.锅留底油，用旺火翻炒木耳；
8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；
9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。
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Answer 4

这个还是挺好吃的，也特别有嚼劲，而且有点花花谢谢的感觉。

Answer 5

腾出饵丝，它的味道还是不错的，口感还可以