鸡胸肉怎么炒菜好吃又嫩

Question

如题所述

Answer 1

西芹炒鸡胸肉

　　主料：鸡胸肉350g、西芹150g

　　辅料：油适量、鱼露适量、蒜头适量、生姜适量

　　做法

　　1、将鸡胸肉洗净，切丝，倒入适量的鸡汁。

　　2、拌匀，腌制30分钟。

　　3、将西芹洗净，切块。

　　4、热油锅，爆香蒜片和姜片。

　　5、放入腌制好的鸡胸肉，煸炒至鸡肉八分熟。

　　6、放入西芹，倒入适量的冷开水，焖煮2分钟。

　　7、揭盖，倒入适量的鱼露调味 即可。

　　功效：西芹是能够很好的抗炎降脂，而且经常食用是能够改善骨骼的健康，能够帮助我们强身健体。鸡胸肉是含有比其他肉类更丰富的维生素A。两者搭配是有很好的温中益气，补精添髓的作用。

　　鸡胸肉炒青椒

　　主料：青椒200g、鸡胸肉100g

　　辅料：盐适量、鸡精适量、料酒适量、味极鲜适量

　　做法

　　1、将青椒、鸡胸肉切片备用。

　　2、锅内放油烧开。

　　3、放入葱花炒出香味。

　　5、放入鸡胸肉翻炒2分钟。

　　6、放入青椒翻炒2分钟，并加入适量的调味料翻炒均匀即可出锅。

　　功效：青椒是能够很好的补充身体维生素，而且是有不错的开胃和促进消化的作用，能够增强我们的食欲。我们食用这款菜肴是能够治疗虚劳瘦弱，对于营养不良畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血是有很好的调理作用。

Answer 2

《铁板烧鸡扒》
鸡胸脯肉凉水浸泡1-2分钟，用白砂糖、盐腌制3-4分钟。电饼铛预热，，抹色拉油。将鸡胸脯肉放在电饼铛里面。等到鸡胸脯肉滑动时，翻过来煎另一面到金黄色时，撒黑胡椒粉。出锅就行了。本回答被网友采纳

Answer 3

想要鸡胸肉嫩就要提前腌制入味，用水淀粉抓匀，炒的时候大火快炒，不要炒太久，这样做出来的鸡胸肉鲜嫩入味