怎么和面烙饼吃起来会很软

Question

如题所述

Answer 1

用开水和面，并且擀薄一点即可，下面介绍做法：

准备材料：面粉250g、沸水170g

制作步骤：

1、面粉放在盆里，把烧开的沸水浇在面粉上，边浇边用筷子搅拌；

2、用筷子搅拌至无干粉；

3、放到揉面板上揉至光滑；

4、分成适量的八个小面团；每个50g左右；

5、擀开成薄饼，越薄越好；

6、平底锅烧热，不用放油，中小火，把薄饼放入锅中；

7、两面烙黄即可；

8、成品图。

    

Answer 2

烫面会比较柔软。
一斤面粉加三两左右的热水，用擀面杖迅速搅拌，烫完后再加凉水把面和到适合的软硬度。大概要再加二、三两左右的凉水差不多。烙饼的面要软一些。总的用水量50~55%本回答被网友采纳

Answer 3

很简单，和面的时候把40%-50%的面用热水活，然后其他的部分用冷水和，然后把他们混合在一起就好了……和我奶奶学的……哈本回答被提问者采纳

Answer 4

不能用热水,建议用凉水,白开水的温度.

Answer 5

先少烫点面，然后用温水在活点面，掺到一起做就可以了