鱼冷冻后解冻鱼肉变散还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

鱼由于冷冻的时间比较长，使得鱼肉的弹性变差，所以解冻后的鱼肉你会觉得变散了，是正常现象，可以放心食用。应该将冻鱼挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻。
保存方法如下：
1、先把买回来的鱼用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失。
2、也可以将冻鱼挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间。