广州早茶，又称广东早茶，是广东省特色的饮茶文化，主要流传于广州、佛山等地区。广州早茶起源于清朝，有着悠久的历史，是广东人民日常生活中不可或缺的一部分。广州早茶不仅是一种饮茶方式，更是一种社交活动，人们在这里交流信息、增进感情，形成了独特的茶楼文化。
广州早茶的类型繁多，主要包括以下几种：
点心类：广州早茶的点心种类繁多，有上百种之多，其中最为著名的有点心四大天王：虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞。此外，还有肠粉、凤爪、糯米鸡、莲蓉包、马拉糕、炸云吞等。这些点心口味丰富，既有咸味，也有甜味，满足了不同人的口味需求。
面点类：广州早茶的面点类包括肠粉、炒面、炒河粉、炒米粉、牛腩面、云吞面、鱼丸粉等。这些面点以鲜、嫩、滑、爽为特点，深受广大食客喜爱。
粥品类：广州早茶的粥品有皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛肉粥、猪杂粥、艇仔粥等。这些粥品以米粒饱满、口感绵软、味道鲜美而著称。
烧腊类：广州早茶的烧腊类主要有烧鹅、烧鸭、叉烧、烧肉、烧排骨等。这些烧腊色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，深受食客喜爱。
热菜类：广州早茶的热菜类有白灼虾、白灼菜心、蒜蓉蒸排骨、豉油皇炒时蔬等。这些热菜以清淡、鲜美、营养丰富为特点，适合各种人群食用。
凉菜类：广州早茶的凉菜类有凉拌海蜇、凉拌三丝、凉拌豆腐皮、凉拌莴苣等。这些凉菜口感清爽，开胃解腻，是早茶中的一道亮丽风景线。
汤品类：广州早茶的汤品有鲍鱼炖鸡汤、燕窝炖鸽汤、花胶炖排骨汤等。这些汤品营养丰富，滋补养生，深受食客喜爱。
茶饮类：广州早茶的茶饮类有普洱茶、铁观音、菊花茶、玫瑰花茶等。这些茶饮具有消食化滞、提神醒脑的功效，是早茶中的必备饮品。
总之，广州早茶种类繁多，琳琅满目，既有传统的点心、面点、粥品等，也有烧腊、热菜、凉菜等美食，以及各种茶饮，满足了不同人群的口味需求。广州早茶不仅是一道美食盛宴，更是一种生活态度和文化传承，深受广大食客的喜爱。
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