米皮是用大米做的。
米皮是一种流行于许多亚洲国家的美食，其主要原料是大米。制作米皮的过程包括以下几个关键步骤：
1. 大米的选择与处理：制作米皮通常选用优质的大米，这种大米富含淀粉并且具有较高的黏度。将大米清洗干净后，进行浸泡，使其充分吸水膨胀。
2. 磨浆：将浸泡好的大米磨成米浆。这一过程中，可能需要加入适量的水来调节米浆的浓稠度。
3. 蒸制或烙制：米浆准备好后，可以通过蒸或烙的方式制成米皮。蒸制是将米浆倒入蒸笼中蒸熟，而烙制则是在热锅中用少量油烙制，使其形成薄膜。
4. 成型与调味：经过蒸煮或烙制后的米皮呈现出薄片状，再根据个人口味加入各种调料如盐、酱油、辣椒油等，以增加风味。
最终得到的米皮口感滑嫩、味道清香。由于制作过程中注重细节和技巧，各地的米皮在口味和做法上可能有所不同，但都体现了大米这一主要原料的特点。无论是作为主食还是小吃，米皮都是一道美味且营养丰富的食品。