元宵节菜单已备好，荤素搭配12道菜，有凉有热，10人聚餐都足够

Question

如题所述

Answer 1

正月十五元宵节，这是我们这里的传统节日。除了早上要吃汤圆，象征团圆外，这一天还有个习俗，就是家人团聚，不论是否休假，离家近的都会回家吃饭，大家聚在一起吃个团圆饭，寓意圆满幸福。
下面是12道适合团圆饭的菜肴，荤素搭配，有凉有热，适合8-10人的家宴。
1. 五味鸭
- 鸭子一只，腌料：少许盐、酱油、1勺白糖、生抽、老抽、3个土豆、几块生姜、大蒜一头
- 酱汁：140克酱油、120克醋、60克白糖、120克黄酒、油
2. 麻辣鸭血
- 1斤半猪肉、鸭血2盒、豆芽、青菜、毛肚、20克面粉、30克淀粉、200克清水
- 2个鸡蛋、2勺盐、1勺糖、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油
- 葱、姜、蒜、1勺豆瓣酱、1小块火锅底料
3. 清蒸黄花鱼
- 黄花鱼一条、葱姜蒜、盐、蒸鱼豉鱼、香菜
4. 蒸鸡蛋
- 胡萝卜1根、土豆1个、小葱1把、瘦肉1块、鸡蛋5个、淀粉水1碗、玉米淀粉2勺
5. 蒜蓉炒苋菜
- 新鲜苋菜、干辣椒、大蒜、鸡精、盐、生抽、食用油
6. 红烧香菇
- 香菇、盐、油、蒜、水、生抽、糖、蚝油、红辣椒、淀粉水
7. 胡萝卜炒包菜
- 胡萝卜、鸡蛋、包菜、葱、蒜
8. 蔬菜糕
- 西兰花1颗、鸡蛋4个、胡萝卜1根、小米椒、蒜末、生抽、醋、香油
9. 酱黄瓜
- 5斤黄瓜、1斤辣椒、80克盐、20克小米辣、150克生姜、250克大蒜、350克酱油、一小把花椒、160克白糖、60克白酒
10. 口水鸡
- 鸡腿、花椒、八角、葱段、姜片、料酒、辣椒粉、熟芝麻、蒜泥、香醋、酱油、花椒油、白糖、盐、香菜
11. 马蹄糕
- 400克老南瓜、700克清水、90克白糖、250克马蹄粉、400克椰浆、200克牛奶、30克白糖
12. 桂花糕
- 粘米粉380克、糯米粉180克、细砂糖80克、凉水300毫升、桂花粉40克、蜂蜜适量
这些菜肴简单易做，色香味俱全，非常适合家庭聚会。祝大家元宵节快乐！