用冰糖做黄桃好，冰糖比白糖更有营养。冰糖一般入口甜味较足，味道清甜润口，而白糖一般甜味略低于冰糖，食用感觉甜味也很足，但白糖甜后有略涩口感。
（1）自制黄桃罐头的做法
食材用料：
黄桃 3斤、冰糖 半斤、玻璃瓶 3只。
做法步骤
黄桃（挑选硬一点的）冼净备用；
削皮、把黄桃切成两瓣、去掉核、也可以按个人喜好切；
玻璃瓶和瓶盖用现烧的开水烫过消毒；
准备半斤冰糖；
锅内加入2斤左右的水烧开后加入冰糖；
待冰糖溶化倒入切好的黄桃，煮开后再煮3分钟即可；
装入消过毒的玻璃瓶，立即盖上盖子并拧紧，待凉后放入冰箱冷藏。
小贴士
黄桃不能煮过头；
玻璃瓶一定要消毒；
装瓶时尽量满一点，使之更密封一些，延长保存期.
（2）自制黄桃罐头的做法
食材用料：
黄桃 15公斤、罐头瓶 20个、冰糖 2500克、蜂蜜 200 克、纯净水 30升。
做法步骤：
把准备好的罐头瓶用热水放少许的盐煮一下，进行消毒；
挑选个头适中的黄桃；
将洗净的黄桃一分为二，去皮去核。
去皮去核后的黄桃，洗干净，放少许的盐，泡一下，加入纯净水；
10分钟过后，放入锅中，加入冰糖，蜂蜜，煮黄桃。开锅三两分钟后关火；
将煮好的黄桃装入罐头瓶中，等待上锅蒸；
把装好的黄桃罐头，盖子盖上，不要拧紧，放入锅中，蒸开锅，10分钟；
关火后，趁热，将罐瓶盖宁静，倒扣放凉即可。
小贴士
买来的黄桃用刀子，在桃子中间划一下，然后双手握住桃子拧开一分为二，
用勺子去核，去皮；
罐头瓶一定要消毒干净，蒸好的罐头，瓶盖趁热拧紧，倒扣使真空效果更好。
黄桃罐头个人建议用蜂蜜来做。蜂蜜不仅营养，同时蜂蜜的甜属于自然甜，而且蜂蜜裹上黄桃，可以让黄桃的存放时间更长。避免黄桃果肉与空气直接接触。
冰糖和白糖谁更好？
冰糖更好，冰糖比白糖更有营养。理由如下：
1
冰糖矿物质含量更丰富
冰糖一般每一百克含有钙、钠、铁、镁、钠、钾、铜7种矿物质，而白糖每一百克仅
含有钙、碘、钾3种矿物质，比冰糖矿物质少很多；
2
冰糖含有维生素
别看冰糖是白糖的升级产物，其实制作冰糖时是用蔗糖为主要原料制作的，而蔗糖内
本身是具有较多的营养元素的，只不过冰糖的制作工艺更好，没有加入硫化物，所以
冰糖得以保留更多的营养成分，一般一百克冰糖含维生素B1有0.03毫克，维生素B2
有0.03毫克，而白糖则完全无维生素
这样相信大家应该都知道买什么糖更好了吧，其实即使是炒糖色也是冰糖炒的颜色更
好看，一般熬粥熬稀饭加糖还是用冰糖更好，避免上火。
当然啦，如果是给炒菜调味提鲜还是用白糖会更方便一些，毕竟冰糖难以快速化开入
味，大家可以根据需要选择，可别再买错了哦。