。蜂蜜中含有大约35％葡萄糖，40％果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。
1.蜂蜜能润滑肠胃,可作为治疗便秘的良药.
2.蜂蜜有消炎,去痰止咳等功效.
3.能营养心肌和改善心肌的代谢功能.
4.肝病患者长期服有,对恢复健康大有益处.
5.能调节神经系统,易于入睡.
6.蜂蜜治疗感染性创伤和烧伤,有良好疗效.
7.蜂蜜可治疗冻伤和冻疮.
8.可治疗慢性溃疡.
9.蜂蜜可美容. 蜂蜜还有润肌白肤的作用，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用，尤其是冬季气候干燥时，多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。
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