生栗子剥皮的快速方法：
工具：剪刀1把、板栗适量
1、剪小口
用剪刀在板栗外壳上剪一个十字的口。
2、煮板栗
将板栗放入锅中加适量清水加热煮开，煮开后再煮3~5分钟，然后把板栗取出放在冷水中。
3、剥壳
取一个带有刀尖的小刀，从切开的口上插入，就能把它的外壳轻松剥掉。
生栗子剥皮的其他妙招
1、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。