听说安溪那里的铁观音有特别的泡的方法，我想知道茶的口感真的和泡的过程有关系吗？

Question

听说安溪那里的铁观音有特别的泡的方法，我想知道茶的口感真的和泡的过程有关系吗？怎么泡茶才算好，好的话又怎么辨别？

Answer 1

当然哦，好的一泡铁观音跟冲泡方法是密切关联的，就像好的一些配料，怎么做出做出好的一道菜来吗，这个跟做菜的方法也是密切联系的，道理一样哦！

为什么茶叶的冲泡次数不宜太多？

铁观音中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱、以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。
第一次冲泡，时间最好控制在30秒以内。这时茶叶中的营养物质会有50%左右的析出，其茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。
第二次冲泡，时间不应超过40秒。这时茶叶中的营养物质会有70%-80%的析出，其茶汤的香气较佳，滋味亦强，但口感最好，民间俗称“水软”。
第三次冲泡，时间可稍长一点，但也不应超过60秒。这时茶叶中营养物质的浸出率将超过95%，其茶汤的香气、滋味、口感与第二次冲泡差不多。
第四次冲泡，时间不宜超过180%。这时茶叶中的营养成分已全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍薄，但茶叶中的苦涩成分也将逐步析出，故口感较差。
再冲泡下去，已经没什么意义了。且经多次的冲泡，茶叶中的农残、重金属等有害物质容易浸出。虽然当前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，人们饮茶时所摄入的农药残留量只有世界卫生组织规定允许摄入量的千分之一；茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，其含量不超过国家标准。但此举毕竟不利身体的健康，还是少冲饮为宜。

Answer 2

通常，我们喝茶都是胡乱泡
但是，你想要茶更好喝，泡出茶的特征，把不好的一面掩盖才是泡茶的真功夫，也就是所谓的茶艺。
古语云：十分之茶，遇七分之水，茶只七分耳；七分之茶，遇十分之水，茶亦有十分。这就是说泡茶的用水。
而所谓煮水时的蟹眼，虾眼，鱼眼。则是说明的古代人对水温的把握。
泡绿茶，还有上投法，下投法之分。
另外，投茶的多少，浸泡时间的长短等等对口味皆有影响。

如何泡才算好。
铁观音一般是用功夫茶泡法，只有这种泡法才能最大程度发挥茶的特性。
而浸泡时间的长短，投茶的多少，则要根据每一款茶来定。这是一个小细节问题。
因为每一泡茶都不同，茶本身也有优劣。你要充分了解每一个茶，才能泡好。本回答被网友采纳

Answer 3

这肯定有关。。温度 浸泡时间 水质都影响口感，当然茶叶质量影响也很大。具体的实践。。网上也可以找到很多 我就不复制了

Answer 4

郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。

Answer 5

自己喝的开心就好
想知道可以去安溪看看啊
相信肯定会不虚此行