干煸豆芽粉丝怎么做

Question

如题所述

Answer 1

黄豆芽、干辣椒、花椒、盐、葱各适量。
1 、黄豆芽去皮；干辣椒去蒂，切成小节，去籽；葱切段待用。
2 、炒锅洗净不放油上旺火烧热，倒入豆芽煸炒至发蔫时起锅盛入盘内待用。
3、粉丝开水中泡软
4 、炒锅上，放冷油，下干辣椒、花椒，煸炒一分钟。下豆芽同炒，加入粉丝，加入少量高汤，放入盐、葱段炒至入味即可。
特点：此菜绵软干香，咸鲜微辣。干煸豆芽时，活力要旺，至蔫即止，不可煸得太久；投入干辣椒、花椒后，要小火冷油，以免辣椒炸焦。

Answer 2

做法如下:备料：黄豆芽、干辣椒、花椒、盐、葱、＼姜＼蒜＼料酒、粉丝1 、黄豆芽去皮；干辣椒；葱切段待用。2 、炒锅不放油上旺火烧热，倒入豆芽煸炒至发蔫时起锅盛入盘内待用。3、粉丝开水中泡软（在凉水中浸泡待用）4 、炒锅上，放冷油，下干辣椒、花椒，煸炒一分钟。下豆芽同炒，加入粉丝，加入少量料酒，放入盐、葱段等炒至入味即可出锅。　　如小孩吃可将干辣椒换成红色菜椒