电饭煲枣糕的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

用料  

红枣    200g    

鸡蛋    4个    

牛奶    一包240ml    

核桃    根据喜好    

红糖    根据枣的甜度    

低筋面粉    250g    

小苏打    5g    

食用油    80g(玉米油味道小，我用的亚麻籽油)    

芝麻    根据喜好    

电饭锅枣糕的做法  

红枣洗净后用剪刀✂️去核剪碎。原谅我，油忘记拍了，大概小瓶养乐多，不喜欢油可以适量少些。



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核桃，红糖，鸡蛋，枣，牛奶倒入搅拌机打碎。如果没有搅拌机，剁碎、碾碎一点混合也是可以的。



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打好啦



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苏打粉和面粉加到液体里。没有专业设备，用漏勺筛了下，避免有结块……漏掉一个搅拌的图，简单说用不画圈的其他方式拌匀即可。
倒入食用油搅拌均匀



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电饭锅内壁摸食用油，倒入面糊，撒上芝麻。



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电饭锅比较小，是那种只有一个煮饭功能的跳闸式电饭锅。面糊比较厚一次加热不容易熟，可以在自动跳闸进入保温后重复加热3次。其他高档电饭锅可以根据熟的情况，扎入牙签不粘就熟了。
浅色的地方是因为滴上了水



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当当当当！刚出锅的湿软还弹弹的，厚实如我，吃起来空虚的灵魂都被撑满了，哈哈哈



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小贴士

有了大概比例，不用太执着数字，可以加自己喜欢的食材。最终味道也许有惊喜。

Answer 2

有的人在平时就喜欢吃枣糕，而且小的时候大家能够吃到枣糕也是很幸福的事情，但是现在市场卖的枣糕也含有很多糖分，老年人还有小孩子吃了都不好，因此可以自己在家尝试做枣糕，做枣糕可以用电饭锅，下面我们就来看看具体做法吧。

电饭煲枣糕做法：

食材

面粉220g
牛奶100g
红糖30g
红枣50g
酵母5g
方法/步骤
1、将去核的枣倒入锅中，加水。
2、放到火上煮烂。
3、煮烂后加入红糖。
4、然后捣成泥状。
5、加入牛奶，一勺酵母进行搅拌。
6、向盆中加入面粉。
7、打入鸡蛋。
8、将捣烂的枣泥倒入搅拌均匀。
9、在电饭煲底部涂上一层油。
10、面糊倒入，静置片刻。
11、放入葡萄干。
12、盖上锅盖煮熟即可。
电饭锅枣糕做法二：
1、先准备洗干净的红枣(200g)，然后把这些红枣的核都去掉。我是用刀一个一个切开把枣核去掉的，如果有更好去枣核的方法，可以在评论区留言，让更多朋友都知道哦。
2、把去过枣核的枣倒入锅里熬，里面加入水，水的量稍微可以多一点点。熬的时候往里面加入红糖，加入红糖的量根据自己的口味来添加。
然后盖上锅盖，小火熬至红枣软烂就可以出锅了。
3、红枣熬好后盛入碗里，用工具把枣碾成枣泥，碾的越细腻越好。
等枣泥碾好后，等温度降下来后，往里面加入2个鸡蛋搅拌均匀。
随后再加入2勺的低筋面粉(300g)。4g酵母粉、2g的小苏打，少量的食用油，还有120ml的温水搅拌。
4、电饭煲内胆的底部和侧面都刷一层食用油，这样的话更容易脱模。然后把搅匀的枣泥面糊倒入电饭锅里面，上面再撒些白芝麻，让它发酵到原来的两倍大。现在天冷可以放在暖气旁边发酵，可以放在床上用棉被盖上，也可以把电饭煲按下保温功能键，预热几分钟后关电源，把内胆放进去在电饭煲里面保温发酵。
已经发酵到原来的2倍大的样子然后按下电饭煲的煮饭键开始煮，蒸好后再焖10分钟左右即可出锅(时间大约是40分钟)

Answer 3