烧麦大家应该都挺熟悉的，不仅外观好看，而且口感还很棒，深受大家的喜欢。那么自己在家里能不能做出来好吃又好看的烧麦呢？下面就来看看吧！
烧麦的做法不少，口感也非常的多样，不管你喜欢什么样的口味，总有一款适合你！在外面卖的让人很喜欢吃，那么家庭版的烧麦也可以根据自己的口味来制作馅料，安全卫生又好吃。
这款家庭版的烧麦叫鸡蛋烧麦。这款鸡蛋烧麦的皮主要是用鸡蛋制成的，金黄的颜色看起来就非常有食欲。将鸡蛋打散，放在锅中摊成小圆饼。而馅料里面添加了黑米和大米。在摊好的小圆饼中加入充足的馅料，最后加入香菜作为点缀，颜值更上一层楼了。具体做法来看一看吧！
鸡蛋烧麦的做法。食材：大米，黑米，猪肉，胡萝卜丁，玉米粒，青豆粒，老抽，生抽，白糖，大葱，生姜，鸡蛋，香菜，蚝油，料酒，五香粉，食盐。
第一步，将大米和黑米淘洗干净，放在容器内，倒入清水浸泡大约两个小时，放进电饭煲进行蒸熟。蒸熟之后拿出晾凉，备用。
第二步，将买来的猪肉切成肉粒，放在小碗中，加入适量的料酒，蚝油，五香粉，食盐，老抽，生抽和一小勺白糖，搅拌均匀，腌制大概10分钟.
第三步，拿出鸡蛋，将鸡蛋打散，在打散的鸡蛋里面加入一点清水，搅拌均匀。拿出电饼铛，开小火，然后将鸡蛋液倒入，摊平，最好摊出的饼是薄的和圆的。
第四步，锅中放油，等油热以后，加入葱花和姜丝翻炒，炒出香味后加入腌制好的猪肉粒，翻炒均匀，等猪肉炒熟之后，倒入胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒翻炒均匀，加入适量食盐，一小勺生抽和老抽，再加入一勺白糖，翻炒均匀，加入一点清水。
第五步，等到锅中的食材熟了之后，把蒸好的大米和黑米放入锅中，翻炒均匀，最好炒出来的米是一粒粒的，这样就可以出锅了。
第六步，拿出摊好的鸡蛋饼，将馅料包进去，整理成好看的形状，然后用香菜叶固定住。这样就做好了。
使用香菜叶，一部分是为了固定住烧麦的样子，一部分可以当做点缀，这样会使鸡蛋烧麦更完美。
这款鸡蛋烧麦是不是很简单，颜色搭配也非常好看，上桌之后，立马吃光。大家如果想吃的话，不用去外面买了，自己在家做就可以。
2、先准备好材料，切成末的肉，香菇，虾【剥皮】，葱。
3、糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟；
4、烧麦皮做法：和称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。放20分钟。然后切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点，用手心压扁 ，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针转。
5、锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
6、把烧麦的馅料包入做好的面皮里，再捏捏压压。
7、最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。
2 姜末，盐，胡椒粉，鸡精，十三香，生抽，花椒油放入馅儿中，一个方向搅拌均匀上劲。
3 一点一点加水，把羊肉馅打匀，一斤肉馅大概用100克水。
4 马上包烧麦的时候再放葱花，再次搅拌均匀。
5 取适量肉馅放烧麦皮中，把周围的皮往上一攥即可。
6 烧麦上屉，大火蒸，上气蒸8分钟即可。
烧麦的做法
- 1.面粉盛在盆中，边加热水边用筷子将面粉搅拌成小絮状！2.继续加开水，将面粉搅拌成更大的絮状，盆9中没有干面粉的状态！3.用手将面絮揉成大体上光滑、软硬适中的面团，盖上保鲜膜，至少饧40分钟！4.开始调制馅料，将肥瘦相间的猪肉切碎，里面加入五香粉、盐、蚝油、味极鲜酱油、料酒！5.抓拌均匀，腌制五分钟！6.葱姜蒜切末，放入肉馅中！7.搅拌均匀，继续腌制！8.香菇、木耳泡发洗净，胡萝卜洗净削皮，香葱洗净，虾米淘洗三遍沥干水分！9.将上述准备好的材料切成碎丁状！加入肉馅中！10.搅拌均匀，加盐调味儿！11.将饧好的面团使劲儿揉成更加光滑的面团！12.分成大小均匀的小剂子，揉光滑！13.先将小面团擀成饺子皮状！14.再用擀面杖顺着一个方向，将面皮擀成荷叶边状！15.擀好的烧麦面皮！16.面皮填入七分满的馅料！17.用手的虎口处收口18.依次做好烧麦，蒸锅内烧水，水开后，蒸屉上刷油，将包好的烧麦放在上边！蒸12分钟！19.蒸好后，关火，继续虚蒸3分钟！