蛋白没煮负20可以保存多久

Question

如题所述

Answer 1

蛋白没煮负20最多可以保存一个月，一般蛋白4℃可稳定一年（无菌，如加叠氮钠），因为抗体是一种具有非常稳定结构的蛋白，-20℃可稳定一个月、-80℃可稳定六个月。

蛋白质对热敏感，温度越高，稳定性越差。因此，低温保存蛋白质溶液在绝大多数情况下是有利的。一般蛋白质越纯，其稳定性越差。特别是纯酶溶液，对热很不稳，多数在35℃一40℃以上就会失活，难以长期保存，在普通冰箱中通常也只能保存一周左右。

因此，液态蛋白质样品常常在—5℃～—10℃以至—20℃以下冰冻保存比较理想，有时经数月或数年仍保留大部分活性。

蛋白保存方式

多数蛋白质只有在很狭窄的pH范围内才稳定．超出此范围即迅速变性。如鲸肌红蛋白在等电点PH6.8附近时稳定，卵类粘蛋白在中、酸性条件下对热 稳定。蛋白质稳定存在的PH一般是等电点。因此，酸性、中性和碱性蛋白酶酌稳定pH分别为PH2～PH6、PH6～PH9和PH5～PH10.5。

但也有例外，如血浆蛋白质的等电点PH4.6，而其稳定pH为6.8，稳定PH与其等电点并不相同。酶的最稳定PH也并非是酶反应的最适PH，二者有时可相差l至数个pH单位。所以保存液态蛋白质样品时，应小心调到其稳定PH范围内。

液态蛋白质易受水化作用影响，保存时浓度不能太稀，否则将可能引起亚基解离、表面变性或器壁吸咐。一般蛋白质在浓溶液中比较稳定，中间样品的保存可采用湿法沉淀。需要保存酶溶液时，其蛋白质浓度也应大于1％。保存时间较长时，还需加入防腐剂、蛋白酶抑制剂或其它稳定剂。