大家晚上基本上都是煮粥喝的吧，煮粥吃既清淡又有营养，是晚餐的不二之选！其实大家在煮粥的时候，对米的选择也是很重要的，不同的米有着不同的功效；但是光是米的种类就有好几十种，真的是很难挑选啊！但是我感觉大部分的家里面都煮的白米粥或者小米粥，我在这里建议大家，也可以考虑一下煮别的粥，不要每天都吃一种粥，还有其他的粥营养也是非常丰富的，做起来和平常大家做粥的步骤都是差不多的，其中就有一种米非常有价值，值得一吃，这米被称为“长寿米”，煮粥黏稠好吃，花青素丰富，多吃脸色红润！
这种米就是黑米！有的研究表明：米粒表面的颜色越深，花青素的含量就会越高，而食物里面所含的花青素有着抗衰老的功效，黑米里面的花青素含量是所有的米中最高的，所以说黑米的对皮肤有着非常好的保养作用；而且黑米还能对视力起到保护作用，多吃黑米还能够让眼睛变得更加明亮；在我国四大名著之一的《红楼梦》中就提到过：“御田胭脂米”，这里面的这个米其实指的就是黑米！黑米煮出来是很好喝的，但是煮的时候也要注意一下和它煮的“搭档”，我比较喜欢用花生和它一起煮，煮出来非常好吃！具体的制作过程我们一起来看一下吧！
黑米花生粥做法：
我们需要准备的食材：黑米，花生，冰糖
1.准备适量的清水，用清水清洗几遍，冲洗黑米的时候洗出来的是紫黑色的水，这个是正常现象；在碗中加入适量的清水，把洗干净的黑米放入碗中浸泡一会，泡过之后口感会更好；准备适量的清水，把花生的壳剥掉，把里面的花生米拿出来，大家也可以买那种已经剥了皮的，这种花生米煮出来的颜色会比没有剥开的要深一些；
2.准备一个锅，把泡好的黑米和花生倒入锅中，加入适量的清水，黑米要熬的时间比其他的米要长一点，所以清水可以多加一点，加好水之后，就把锅的盖子盖上，煮一会儿；大概再煮半个小时左右黑米就熟了（煮的时间大家根据自己所用的锅自行判断，每个锅煮的时间都不一样），但是熟的时候不要直接开锅，要先把火关了，把粥在里面焖一分钟就可以了；焖好之后打开盖子的时候就可以加入适量的红糖，等红糖融化了之后，搅拌一下，使它们混合均匀；如果大家不喜欢加糖的话，就可以直接盛起来吃。
小提示：
1.黑米的米粒很硬，所以在煮之前需要用清水泡一会儿再煮，这样才能煮烂，口感才好吃；
2.冰糖的加入还是要看个人的选择，减肥的人群可以不加冰糖，但是我建议大家加一点，因为加一点冰糖口感会更好。
每天晚上一碗黑米粥，健康又有营养，味道也非常好，大家喜欢的话就赶快吃起来吧！
黑米被称为“长寿米”，营养价值丰富，但这类人一口也别多吃