（1）船舶驾驶专业：本专业以培养"服务意识好，英语水平高，综合素质强"的远洋船舶驾驶员为宗旨，通过参加国家海事局组织的"中华人民共和国海船船员适任考试和评估"的全国统一考试，合格后可取得甲类三副高级船员证书。
（2）轮机管理专业：本专业以培养远洋船舶轮机员为目标，通过参加国家海事局组织的"中华人民共和国海船船员适任考试和评估"的全国统一考试，合格后可取得甲类三管轮高级船员证书。
（3）商务英语专业：本专业是为多家邮轮公司、机场免税店、五星级酒店培养海乘员工和酒店员工。
（4）制冷与冷藏技术专业：采取以技术应用和职业素质培养为根本的人才培养模式，培养能从事制冷、冷藏、空调系统和设备以及冷藏船、冷藏箱柜的安装、调试、运行、维护、检修、制造、施工监理与组织管理的高级技术应用性专门人才。
（5）船舶机电技术专业：本专业以培养船舶电机员、修造船厂船电工程人员为目标。要求学生要有高尚的道德情操，扎实的理论基础。目前在航运业此类人员非常缺乏，前景非常广阔。
（6）船舶制造技术专业：致力于培养应用型、开发型的实用人才，该专业面向国内外船舶制造业和机械制造和安装业以及港口航道工程管理等培养专业技术人才
参考资料：日照海事学院网页