鲜蒜怎么好扒皮？

Question

如题所述

Answer 1

1、把整头大蒜掰开，用刀切去根部的硬结，放入碗中倒入清水，浸泡5分钟后，用手轻轻捻去大蒜外皮即可，非常方便。这种方法，尤其适合在需要很多大蒜入菜时使用，否则剥蒜也是个不小的工程哈。

清水浸泡大蒜法去皮

2、用菜刀拍碎后大蒜皮更易去：将大蒜掰瓣后放在案板上，用菜刀轻拍几下，再剥皮时就容易多了。

菜刀拍大蒜法去皮

3、另外，戴着胶皮手套，把大蒜放在手里，不停的用力搓，也是个剥蒜的偷懒儿方法哟。

Answer 2

首先把大蒜的跟部切除，就是比平时切根再稍微多切掉那么一点点。让蒜头的小PP露出来。
图快所以一刀切了，如果有耐心的同学可以一瓣瓣细心切。
接下来根可以扔了。将大蒜们放入微波炉5-10秒(视各家微波炉功率)
拿出来后，只要对着尖部轻轻一捏，光洁完整的大蒜就蹦出来了。
从开始到完成总共一分钟，两大只蒜头里几十瓣都已光洁溜溜，而且手上不会有蒜味绕梁三日。
由于加热时间很短，所以基本不会影响大蒜的脆感和味道（况且剥出来一般都是准备烧菜用的吧，终归要变熟的）
当然大蒜头去皮的快速方法还有很多，暴力点的可以放袋子中摔几下，温柔点的可以把它用热水浸泡后剥。
微波的这个方法和热水浸泡异曲同工，个人感觉更干脆利落。尤其适合大量使用蒜瓣的情况

Answer 3

找一个啤酒瓶子盖，不要坏的一定要完整的，首先拿一个大蒜，然后用啤酒瓶字盖带齿的那面销大蒜带皮的根底，从上往下往下剥就可以了，方法很简单。

还有一个办法，将大蒜用温水泡3到5分钟捞出来，用手一戳，大蒜皮就掉了。

如果想要一次剥好多的蒜，可以将蒜摊在案板上，用刀轻轻的拍打即可去掉蒜皮。