怎样做芹菜炒豆干好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材用料

芹菜200克相克食物

豆干100克相克食物

青椒1个相克食物

红椒1个

小米椒10克

五花肉50克

盐适量

植物油适量

白糖3克相克食物

生抽适量

大蒜15克相克食物

姜10克相克食物

郫县豆瓣1小勺

豆豉5克相克食物

芹菜炒豆干的做法

1.将芹菜择洗干净。切成4厘米的段，焯水1分钟盛出备用。

2.佐料备好。

3.锅里添加适量的水，放入五花肉煮至8分熟，放凉切成薄片备用。

4.锅里添加适量的水烧沸，放入豆干焯水2分钟。（焯水是为了去豆腥味）

5.放凉后切成条备用。

6.热锅冷油放入肉，慢慢煎至肉起卷。

7.把肉推到锅另一边，放入豆瓣酱炒出红油。

8.依次放入豆豉，青椒，辣椒，小米椒，姜，蒜，翻几下。

9.下入豆干翻炒几下，陆续放入盐，白糖，生抽炒匀。再用少许的开水从锅边淋下去翻炒片刻。

10.下入芹菜快速翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士

喜欢吃味精者在起锅前放入。

Answer 2

芹菜炒豆干怎么做？把豆干切块，倒入水中过水捞出，锅中起油加入葱姜蒜，芹菜翻炒，倒入豆干调料。