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做豆泡的豆腐什么点卤水?
如题所述
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推荐答案 2022-12-15
通常都是采用我们所说的“老豆腐”。
平时点豆腐,就是把适量的“卤水”,倒入熟豆浆中搅拌,然后静置一段时间后,就可以了。
通常我们用于点豆腐的卤水主要是两种:葡萄糖内脂溶液和氯化镁溶液;
网络上着两种材料都有,不过是干的,购买后,要根据实际情况兑成溶液。
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