20个鸡蛋做实蛋放多少碱多少水

如题所述

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第1个回答 2022-06-07

鸡蛋与碱的比例是2:1，与水的比例是1：6
即10克碱120克水

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做实蛋时鸡蛋和碱的比例视频时间 00:37

做实蛋的方法水的比例答：1个鸡蛋加入6克水。做法：准备8个新鲜的鸡蛋，鸡蛋壳不要完全敲碎，只要敲出一个小孔，然后将鸡蛋当中的蛋白和蛋黄倒出，在倒出的蛋液当中加入食用碱4克和水48克，加入适当的盐调味之后混合均匀，把混合物再倒回蛋壳中，放到锅上蒸20分钟左右即可。

做实蛋用小苏打还是用碱答：1、鸡蛋8枚。2、把蛋抠个小孔,倒出蛋液。碱面加少量水和匀,倒入蛋液中,在加入盐搅拌均匀。3、鸡蛋扣成这样的小洞。4、把鸡蛋壳码放在锅里,周围用抹布围上。小火蒸20分钟,具体还需要看蛋的情况,如果没熟可以增加时间。5、做好的实蛋。制作实蛋碱与鸡蛋的比例十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例就可...

实蛋的做法与配方答：2、准备2克食用碱，加入20克水，搅拌到食用碱融化。3、将碱水与鸡蛋液混合，用蛋抽顺着一个方向搅打到均匀，慢慢的可以看到碗中的蛋液变成深黄色。4、将搅拌好的蛋液过滤一下，过滤出没有混合均匀的蛋清、泡沫和难免混合进去的碎蛋皮。5、将鸡蛋壳口修剪整齐，把蛋液装进去，每个蛋壳装8分满即可，...

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