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豆腐熬饼子的家常做法大全怎么做好
如题所述
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推荐答案 2017-04-30
豆腐熬饼子的做法
材料集合图:
1.锅内倒入适量的食用油,放入葱花煸出香味,豆腐切成烧肉块大小,放入锅中
2.用铲子从锅底推动豆腐几下,让豆腐吸收油脂
3.倒入鸭汤或者是清水没过豆腐表面
4.将汤汁连同豆腐一起倒入砂锅中,大火烧开煮约5分钟左右
5.加入食盐调味
6.“山西柳林芝麻烧饼”用手撕成大拇指盖大小的块
7.撕好的烧饼块放入锅中,大火煮开
8.香菜洗净切成末,放入锅中
9.淋入少量的芝麻香油,搅拌均匀即可
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其他回答
第1个回答 2017-04-30
我是专业厨师,我回答你:我只说关键,1,一定要用郫县豆瓣酱。2,用牛肉末。3,色泽金红。4,口味麻辣鲜香。记住这几点就能做出正宗的四川麻婆豆腐。做法:郫县豆瓣酱下锅炒出香味,然后加葱姜蒜,再炒牛肉末,最后下豆腐,略炖一会勾薄欠,淋明油和麻油出勺。
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