酸奶过期了不能喝。
众所周知，酸奶的制作过程就是发酵的过程，所以很多人就会认为酸奶过期了只不过是发酵的更加严重而已，其实不然。可以肯定的是，过期的酸奶是不能食用的，这是因为：
1、酸奶过期之后，其中的活菌数量及其活性都会降低，甚至会完全死亡，从这个意义上讲，酸奶调节肠道的功能已经基本上消失殆尽了。
2、尽管酸奶中的钙和蛋白质不会因为酸奶过期而消失，但是食用过期食品会对人体的肠道健康产生不利影响。
3、酸奶制作过程中使用的是巴氏消毒法，这种方法并不能起到完全杀菌的作用，酸奶一旦过期，就会导致有害细菌快速滋生。所以过期的酸奶一旦饮用后，很容易导致肠道菌群紊乱，常见的后果是腹痛腹泻，严重的话很可能会肠道中毒甚至威胁到生命安全。
扩展资料：
过期酸奶的六个用途：
一、美白酸奶浴
过期的酸牛奶会产生酵素，能够用来美容。专家指出，传说，埃及艳后非常喜欢用鲜奶沐浴，不过在之后她发现用过期的牛奶沐浴后，皮肤更为细滑，于是之后就长期使用了。
用过期的酸牛奶或者牛奶来洗澡，真的是达到了物尽其用的目的了。在洗澡的时候，先将过期酸牛奶均匀地涂满全身，配合着按摩知道酸奶被身体吸收，之后用清水冲洗干净，这时，你就会发现皮肤变得非常的嫩滑细白。
另外用过期酸牛奶洗脸，美白的效果也是非常出色的。不过要注意，护肤用的酸牛奶不能过期太久，出现了异味的过期酸奶千万不要用来敷脸洗澡。
二、护发
刚过期的酸奶还可以用来护发哦！酸奶含有乳酸，和碱性的洗发乳中和后，可以滋润头发，减少发质受损的情况，令头发更加柔顺，有光泽。
三、美容
乳酸有软化角质的功能，能起到保湿的作用。可以做成面膜和润肤也十分有效果。
过期酸奶做面膜，酸奶一定是要刚刚过期不久的那种，不可以用过期太长时间的酸奶来做面膜，因为会含有过量的细菌，伤害到皮肤。
另外，过期酸奶还能够涂在手上，拍打手直到完全吸收，揉搓的话又可以清洁角质层，冲洗干净之后，再涂上润手霜，皮肤就会变得非常嫩滑了。
四、擦拭复合木地板
过期发酸的牛奶要用清水稀释后，再洒到复合木地板上用拖把擦拭，地板可光亮如新。因为牛奶过期后味道会变酸，增加了牛奶中的乳酸含量。而乳酸是一种天然的去污剂，可以清理木地板。
另外牛奶中含有蛋白质和脂肪等物质，可以在木地板上形成一层保护膜，不仅让木地板光亮如新，而且能保护地板表层，减少磨损及划伤。牛奶中的油脂还有利用地板保持原有的色泽，不易脱色、变色，也不容易让地板变形。
在擦木地板时，先把过期的牛奶倒入脸盆中，然后加两倍的水稀释，再把抹布蘸湿后拧干，就可以擦地板了。如果过期的牛奶数量比较多，可以一周用牛奶擦一次。
五、擦拭皮鞋
清除鞋面上的污垢，用纱布醮取过期牛奶均匀的涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且还有一个作用就是防止皮面干裂。
六、除去衣服上的墨迹
用清水把衣服清洗干净，再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗，就可以除去衣服上的墨迹。
参考资料来源：人民网-酸奶过期能喝吗 过期酸奶的六个用途
本回答被网友采纳酸奶，新鲜牛奶通过益生菌发酵而成的一种乳制品饮料。它除了具备牛奶的所有优点之外，口感更加醇厚，更加鲜美。在日常生活中，酸奶俨然成为了老少皆宜的养生保健饮品。
酸奶的出现非常的偶然，游牧地区的人民发现，在牛奶变质的过程中益生菌的加入使得牛奶口感发生变化，变的酸甜可口。酸奶从产生到现今已有3000多年的历史。
酸奶营养丰富，蛋白质含量高，各种维生素都包含在内，且在酸奶发酵过程中，脂肪大都转化为不饱和脂肪酸，脂肪含量超低，更易于被人体所消化与吸收。源于这些酸奶成为了人类养生饮品之首选。
酸奶过期能喝吗？
虽然，酸奶拥有诸多的优点，但是，它很难长时间的保存。通过现代冷藏保鲜的方式，其保质期最长也不过是半个月。那么这样一来，就会产生一个问题，过期酸奶该怎么辨别，过期酸奶能够饮用吗？
我们所购买的酸奶，在外包装上都会注明生产日期与保质期。但是，其实商家所给的的保质期限是具有一定的弹性的，并非是到截止日期就一定是坏掉了，只是建议广大消费者应当注意。酸奶本身就是发酵乳制品，超过保质期限不是很久的情况之下，只是会降低其益生菌的活性，蛋白质及其他营养物质依旧存在。
因此，专家提示：酸奶超过保质期一到两天一般不会影响其食用价值。但是，超过保质期限一个星期或者是闻起来有股臭味，就不宜食用了，可能会对人体产生一定的副作用，容易引发拉肚子等症状。
温馨提示：空腹状态之下，不宜食用酸奶；胃酸过多者，应当尽量减少食用。酸奶应当冷藏，加热容易降低益生菌活性。
酸奶过期就不能喝了。
一、不能食用过期酸奶的原因：
1、酸奶过期之后，酸奶中的活菌数量及活性都会降低，酸奶也就失去了调节肠道的功能；
2、喝了过期酸奶可能会引起腹泻，酸奶本身就有通肠排便功效，若是酸奶过期时间长，有益菌降低有害菌滋生，饮用后可能刺激肠胃，引起腹泻，严重者可能还会诱发肠胃炎；
3、过期酸奶可能会滋生大量的细菌，过期时间长的，严重可能会产生黄曲霉毒素，亚硝胺等物质，人体饮用后可能会出现中毒现象。
二、过期酸奶的用途
1、乳酸有软化角质的功能，能起到保湿的作用，可以做成面膜，但是要注意的是，酸奶一定是要刚刚过期不久的那种，使用过期太长时间的酸奶来做面膜，会因含有过量的细菌，伤害到皮肤；
2、过期酸奶还能够涂在手上，拍打手直到完全吸收，揉搓的话又可以清洁角质层，冲洗干净之后，再涂上润手霜，皮肤就会变得非常嫩滑了；
3、酸奶含有乳酸，和碱性的洗发乳中和后，可以滋润头发，减少发质受损的情况，令头发更加柔顺，有光泽；
4、将过期酸奶与清水混合，稀释掉之后，直接洒在地板上，再用拖把擦拭，地板会变得光亮如新；
5、衣服上面有墨汁，可以倒入过期的酸奶掺杂着清水轻轻地搓洗，衣服上的墨迹会消失不见；
6、过期的酸奶来擦拭皮制的家居，它能够使得皮制家居恢复原有的光泽，还能够起到修复细小裂痕的作用；
7、用刷子将鞋子面上的污垢刷掉，再用纱布蘸适量的过期酸奶均匀地涂抹在鞋子的面上，等到酸奶干了之后，再用干布擦拭掉酸奶，鞋面顿时有光泽，皮面的干裂也消失了。
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酸奶的功效
1、酸奶的功效酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；
2、酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用；
3、经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良；
4、妇女怀孕期间，酸奶可以提供维生素、叶酸和磷酸；
5、老年时期和妇女更年期时，，酸奶可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；
6、酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
参考资料：酸奶—百度百科
本回答被网友采纳酸奶的营养价值蛮高的，不少人都很喜欢喝酸奶，但是酸奶的保质期都很短，最长不超过2个月，有的酸奶甚至只能保存一周。酸奶现买现喝是最好的，如果喝不完，可以将酸奶放入冰箱冷藏，在存放之前，要看好保质期，以免酸奶存放太长时间，导致过期。
酸奶只能在保质期内喝完，如果过期了则不能继续饮用了，因为过期后的酸奶，已经开始滋生大量的细菌，发生变质了，这时如果再继续喝下去的话，可能会出现拉肚子的情况。如果酸奶刚刚过期，也不要再饮用，过期不长的话，可以用来洗脸、洗澡或做面膜等，过期比较久了，含有的细菌类物质比较多，就不要用来洗澡洗脸了。
任何一种酸奶都有保质期，大家在购买之前，要看下生产日期和保质期，一般袋装的酸奶保质期比较短，并且需要放入冰箱冷藏，如果是打开的酸奶，要在2个小时内饮用完，不然会失去原本的营养。本回答被网友采纳