做法，新疆大盘肚怎么做好吃，新疆大盘肚的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
熟羊肚
700g
洋葱
100g
辅料
植物油
12茶勺
盐
9g
头道酱油
5g
姜
3g
花椒粒
5g
胡椒粉
5g
鸡精
3g
大蒜
20g
辣皮子
30g
红辣椒
25g
青椒
25g

步骤

1.主料：熟羊肚、
辅料：植物油、盐、皮牙子、青红辣椒、大蒜、姜、花椒粒、胡椒粉、鸡精、辣皮子

2.把羊肚用开水加花椒粒煮3分钟左右，捞起晾凉

3.切长宽条

4.辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切丝，大蒜切片

5.青红辣椒洗净切长宽条，皮牙子切长宽条

6.热锅凉油，油热8成，下花椒粒、爆出香味

7.加辣皮子、姜丝翻炒出香味

8.下青红辣椒、洋葱翻炒出香味

9.加羊肚翻炒均匀

10.加盐

11.头道酱油翻炒2分钟左右

12.加大蒜

13.加鸡精、胡椒粉

14.翻炒出大蒜香味即可