签订分期付款协议，一期违约，不可以起诉全部欠款，但可以起诉剩余全部欠款。
法律分析
根据相关法律规定，签订分期付款协议，一期违约，不可以起诉全部欠款，可以起诉剩余全部欠款。因此，借款人未按借贷合同约定偿还到期借款，已经构成预期违约，出借人有权要求借款人偿还剩余的全部借款。分期还款在民间借贷中很常见，有的是因为借款到期后一次性难以归还全部借款，有的本身约定的就是分期还。借贷双方约定分期归还借款的，但是借款人很可能违约，未能在规定的期限内按时还借款，已到期的款项肯定是违法行为。约定分期还款，到期后却逾期未归还的，构成预期的违约。按照违约行为发生的时间，把违约分为预期违约和到期违约。预期违约，顾名思义，就是指违约行为发生于合同履行期到期之前的一种违约行为。分期还款的借贷合同中，各期还款构成一个合同的整体，当期逾期未还，是到期违约，同时对于未到期合同，又构成预期违约。借款人未按借贷合同约定偿还到期借款，已经构成预期违约，出借人有权要求借款人偿还剩余的全部借款。不过笔者发现，也有少数判决不支持未到期借款的归还，理由是分期还款是借贷双方明确约定的，既然未到期就不构成违约，出借人只能就到期部分主张权利，出借人完全在签订借贷合同可以约定，如果借款人未按期还款的，对于未到期部分的处理方案，未到期部分可以主张全部归还。
法律依据
《中华人民共和国民法典》
第一百八十六条 因当事人一方的违约行为，损害对方人身权益、财产权益的，受损害方有权选择请求其承担违约责任或者侵权责任。
第四百八十八条 承诺的内容应当与要约的内容一致。受要约人对要约的内容作出实质性变更的，为新要约。有关合同标的、数量、质量、价款或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等的变更，是对要约内容的实质性变更。
第五百二十八条 当事人依据前条规定中止履行的，应当及时通知对方。对方提供适当担保的，应当恢复履行。中止履行后，对方在合理期限内未恢复履行能力且未提供适当担保的，视为以自己的行为表明不履行主要债务，中止履行的一方可以解除合同并可以请求对方承担违约责任。
第五百七十八条 当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。
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