芝麻花生酥超简单传统糕点怎么做如何

Question

如题所述

Answer 1

芝麻花生酥～超简单传统糕点

主料

低筋粉220g    泡打粉5g    玉米油100g    白砂糖70g    盐1g    鸡蛋1个    蛋黄1个    花生碎60g    白芝麻20g    黑芝麻少许    

芝麻花生酥的做法步骤

1. 白砂糖和盐加入玉米油中用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋继续搅拌均匀。

3. 泡打粉加入面粉中搅拌均匀，然后加入玉米油混合物中，翻拌均匀，看不到干粉即可，千万不要过度搅拌。

4. 加入白芝麻和花生碎，翻拌均匀。

5. 将面团分成25g大小的小面团，撮圆，在烤盘上压扁，表面刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻。烤箱预热至180°。

6. 置入烤箱，中层，上下火180°，15～20分钟，每个人的烤箱脾气都不一样，我习惯先顶层放一张锡纸烤制12分钟，然后取出锡纸烤制5分钟左右上色。

7. 虽然我没放小苏打，但是烤制以后感觉和外面卖的也没啥区别～当然放了小苏打颜色会更接近。

小贴士

花生和白芝麻可以换成各种你喜欢的坚果，比如腰果，核桃，碧根果。黑芝麻也可以换成杏仁片，花生之类的。这个酥可以千变万化却又一样简单好吃(*^◎^*)想要颜色更深一点可以加2g小苏打。花生碎要用原味的，本身不带调味的那种。

Answer 2

主料：小麦面粉160g，花生80g，鸡蛋2个
辅料：小苏打适量，泡打粉适量，白糖70g，花生油50g，玉米淀粉40g
步骤：

1.将花生平铺烤盘内

2.180度烤10分钟

3.取出放凉

4.轻轻将花生搓去红皮，吹掉。

5.取花生肉，用料理机打成粉。

6.白糖加入花生油中，将鸡蛋打匀，分次加入

7.搅打均匀。

8.将面粉、淀粉、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛，加入蛋液中

9.再加入花生粉和黑芝麻

10.混合成面团，不要过度以免起筋。

11.取适量搓成小圆球，按扁放入烤盘中，用叉子按出纹路。

12.烤箱预热180度，15~20分钟。
小贴士
1、花生要先烤香再加入面粉中。
2、小苏打、泡打粉都宜少不宜多。
3、面团不要过度揉捏，混合均匀即可，以免起筋。
4、紫份量长帝25B烤箱可做两盘。可同时烤，但中途要换位置。本回答被网友采纳