喝“隔餐的冷粥”对胃的影响

Question

说剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病，是因为淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。
那么请问喝冷粥是不是也和剩饭一个道理呢，淀粉经加热后再凝固就很难消化，那么不就是说喝隔餐的冷的粥也会引起消化不良的么？

Answer 1

吃隔餐加热过的冷粥，一般不会引起什么消化的问题。因为粥是极易消化的！即使不能全消化，也不会对胃造成不良影响。
只要不馊，就可以吃！
即使馊了，也只是酵母菌等酸性细菌作用的结果，一般对胃没有影响。
胃病（特指消化溃性疡）一般是由幽门螺杆菌引起，以及胃内积食（多是高油脂高热量难消化食物），造成细菌异常发酵，胃内温度过高，引发糜烂，造成溃疡。还有一个重要原因，那就是和感冒病毒有很大关系。感冒病毒入侵体内，造成胃部等机体免疫力下降，尤其幽门螺杆菌或者胃肠黏膜中感染有EB等病毒就会伺机作乱，造成胃肠不适，引发炎症，甚至引发消化性溃疡。

Answer 2

吃隔餐加热过的冷粥，一般不会引起什么消化的问题。因为粥是极易消化的！即使不能全消化，也不会对胃造成不良影响。
只要不馊，就可以吃！
即使馊了，也只是酵母菌等酸性细菌作用的结果，一般对胃没有影响。
胃病（特指消化溃性疡）一般是由幽门螺杆菌引起，以及胃内积食（多是高油脂高热量难消化食物），造成细菌异常发酵，胃内温度过高，引发糜烂，造成溃疡。还有一个重要原因，那就是和感冒病毒有很大关系。感冒病毒入侵体内，造成胃部等机体免疫力下降，尤其幽门螺杆菌或者胃肠黏膜中感染有EB等病毒就会伺机作乱，造成胃肠不适，引发炎症，甚至引发消化性溃疡。

Answer 3

早晨应喝粥比较好，对胃肠是大大滴好处
但是你若将早晨吃剩的粥放到中午再吃，那就只有坏处没有好处的了。道理跟楼主所说的淀粉胡化凝结一个道理，这点就无需多说了，而且还会有其他一些不好的坏处，等等本回答被提问者采纳

Answer 4

那可不是一个概念。胃不好的人，不可以喝冷的，能导致立即胃痛，但喝了过夜的却不可以马上有任何不舒服。
喝过夜的冷粥不是没有经过加热吗？？所以要看本来的胃功能和年龄，年纪大的最少别喝，小的还可以喝吧。 我自己的看法

Answer 5

喝隔餐的粥已经不好，容易引起拉肚子。加上是泠粥，是会中毒的～～～～～～～～～～！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！