雀巢淡奶油是植物奶油还是动物奶油

Question

如题所述

Answer 1

这个品牌淡奶油是动物奶油。
动物奶油也叫稀奶油，是在对全脂奶的分离中得到的。动物奶油相对于植物奶油更健康，本身不含糖，所以打发的时候要加糖。动物奶油的溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，价格较贵。
植物奶油作为淡奶油的替代品出现的，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。