猫屎咖啡产于哪个国家?

Question

如题所述

Answer 1

猫屎咖啡，也被称为麝香猫咖啡（Kopi Luwak），源自印度尼西亚。这种咖啡的独特之处在于其生产过程：麝香猫吞下咖啡果，消化后排出未消化的咖啡豆，人们再将这些豆子清洗、晒干并加工成咖啡。这种经过特殊发酵过程的咖啡豆，因其稀有和独特的风味，成为世界上最昂贵的咖啡之一。
在印尼，猫屎咖啡的制作涉及去除咖啡豆表面的薄膜，清洗后晒干，并最终进行炒制。由于麝香猫仅能产出有限的咖啡豆，且在烘焙过程中有约20%的损耗，这种咖啡的产量极为有限。每年全球供应的猫屎咖啡豆不超过400公斤。
猫屎咖啡豆的独特风味得益于麝香猫肠道中的特殊细菌发酵环境。这种发酵过程赋予了咖啡豆独特的浓郁和香醇口感。由于其稀有性和独特的风味，猫屎咖啡的价格极为昂贵，市场上每杯的价格可高达200元人民币。
在印度尼西亚，猫屎咖啡的供应商如火船集团，其产品在市场上以高价出售，一个小礼盒含50克咖啡豆的价格可达600元，而100克的产品更是价值2000多元。由于野生麝香猫的产量有限，村民们不仅收集野生的咖啡豆，也开始饲养麝香猫以期获得更多的咖啡豆。
总的来说，猫屎咖啡以其独特的泥土味和中药味，以及极高的稠度，在咖啡市场上占据了一席之地。其特殊的香味和喝完后的薄荷清凉感，使其成为咖啡爱好者追求的珍品。