冰柜是用来冻藏食物保鲜的设备，因为鱼的质量很容易受到环境影响，所以在冬季或是需要长期保存时，通常会用冰柜来冻鱼。以下就是利用冰柜冻鱼的方法：
1. 准备好新鲜鲜活的鱼，将其清洗干净，去掉鳞片，同时也要剔除鱼腮和内脏。
2. 将准备好的鱼块裹上塑料膜，这样可以防止鱼肉在解冻的时候变得泥泞。
3. 将鱼块放到带有密封盖的容器中，然后用保鲜膜封口。在放置冰柜前，确保盖子能够密封。
4. 鱼的摆放位置对于制定一个成功的冻鱼计划非常重要。鱼应该是平放的，而不是堆叠在一起。如果鱼堆积在一起或靠太近，它们将很难冷却，甚至会热起来。
5. 将容器放置在冰柜的深处，确保鱼与其他食物保持一定的距离。
6. 让鱼冻在冰柜里至少8至12小时，进行适当的盐水处理可以让鱼肉更加鲜美，但是不要加太多的盐，这样会破坏鱼肉的质感。
7. 每次使用之前，记得要将鱼从冰柜里取出，并在冷水中化冻，这样可以让鱼肉保存最佳的口感和营养。
总之，利用冰柜冻鱼是非常方便的保鲜方法，冰柜不仅可以冷冻鱼肉，而且还可以保持鱼肉新鲜的质感和味道，使鱼肉可以长时间保存。但是，在使用冰柜进行食物储存时，也需要密切关注冰柜内部的温度和食物的密封性，以确保食物安全和质量。