醪糟可以和汤圆一起吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

醪糟与汤圆可以一同食用，这两种食材搭配并无不宜。下面是制作醪糟汤圆的步骤：
1. 准备汤圆、米酒、两个鸡蛋和适量的生粉。
2. 在锅中加入适量清水，开启电磁炉加热。同时，将生粉与清水混合，搅拌均匀，用作勾芡，以使汤羹清澈不浑浊。
3. 打破鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，用筷子将蛋清打散，确保没有大块。
4. 水开后，加入汤圆，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。汤圆煮约5分钟，期间要不时搅动水分，确保汤圆受热均匀。
5. 汤圆浮起后，加入米酒，搅动均匀。水再次烧开时，加入适量白糖进行调味，搅动以溶解白糖。
6. 去除表面的浮沫后，加入生粉水勾芡，使汤汁变得粘稠。此时，小心地将蛋清倒入锅中，同时用勺子顺一个方向快速搅动，以形成细丝状。
7. 汤羹烧开后即可关火，可以撒上一些枸杞子作为装饰。
制作小贴士：
1. 选择小一些的汤圆可以使成品更加美观。
2. 在煮汤圆时要不断搅动，直到汤圆浮起。倒入蛋清时要快速搅动，以保证成品的颜值。