第1个回答 2023-02-21
1、剩米饭中加入2勺酱油、小半勺料酒和小半勺糖拌匀；鸡蛋打散，放入葱末；
2、锅加热，倒入油(如果有猪油，可以用1小勺猪油)，把打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒，出锅备用；
3、锅中再入少许油，放入蒜末煸香，加入火腿肠丁翻炒片刻，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。
4、最后加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。
第2个回答 2023-02-20
1. 将米饭放入大碗中，加入适量的清水，用手将米饭搅拌均匀。
2. 将米饭浸泡在清水中至少2小时。
3. 用中火将米饭煮开，煮至米饭变软即可。
4. 将煮好的米饭盛出，加入少量食用油，搅拌均匀，即可用于炒饭。
第3个回答 2023-02-11
用刚煮好的热饭炒，怎么炒都不黏，颗粒分散，米粒好吃有弹性。用锅子隔水蒸饭，或者是用砂煲煮饭，水比平时少一点点就行。可以在煮饭的水里先加调味料。饭完成后即刻炒，根本没有粘在一起的米。
第4个回答 2023-02-20
做出可以用于立即炒饭的米饭，首先要准备好所需的原料，包括米饭、蔬菜、肉类、调料等。然后，将米饭放入滚水中煮熟，煮至米饭变软，然后捞出沥干水分。接下来，将蔬菜、肉类和调料放入锅中炒熟，然后将煮熟的米饭加入锅中，翻炒均匀即可。
第5个回答 2023-02-20
比平时少放点水，再稍稍滴一点点植物油，把米饭煮的稍微硬一点。然后煮熟米饭后，在炒饭之前要把米饭手动翻动，让饭里的水汽散一散，之后再在米饭中加一点油拌匀，多翻动一下，最好是能彻底晾凉。
都说炒饭用冷饭最好，其实是由于米饭中的淀粉经过煮熟糊化以及冷藏老化之后，颗粒会更明显，更有弹性，容易炒出颗颗分明的炒饭，所以立即做炒饭用的新鲜米饭还是最好能表面干燥润滑一些，这样炒的时候就不容易粘在一起。上面的在米饭中加入一些油拌匀，也是为了防止米饭黏在一起。