茅台镇和茅台酒的区别

Question

如题所述

Answer 1

茅台镇和茅台酒的区别在于概念、生产厂家、品质保证、生产技术等。

两者概念不同，大家平时所说的茅台酒是指贵州茅台酒股份有限公司生产的茅台酒。传统意义上的茅台酒，泛指原产于茅台镇的酒。生产厂家不同，茅台镇是生产茅台酒的一个镇，而镇上有好多酒厂，茅台酒是茅台酒厂出厂。品质保证不同，茅台酒采用了注册商标，有完善的质量保证体系，茅台镇酒因为没有品牌，人人都可以生产，所以质量参差不齐，无法得以保证。

茅台酒以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。

其他不同

通常来说，我们说的茅台酒就是指飞天茅台，这款酒也是茅台酒厂主打的一款产品，主打高端市场，是一款真正的嫡系产品，火爆程度不用过多赘述。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。

Answer 2

四酒酒三②⑧一一流