蟑螂是可以吃的。(前提是人工养殖的蟑螂,因为若是垃圾堆衍生的蟑螂是含有很多细菌的。)
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介绍一种常用来做食物的蟑螂——龙虱(也叫水蟑螂),龙虱又称水龟子,为龙虱科各大小种属的统称,隶属于昆虫纲鞘翅目肉食亚目龙虱科,是近年新兴食用的珍贵水生昆虫,生活在田野、水沟、小溪等水体中。
水蟑螂在水能游,出水能飞,并有很强的趋光性,成年水蟑螂体型椭圆,长约3厘米左右,水蟑螂个体大小不一,呈流线体,以肉食性为主,也兼食植物性等,尤其善于捕捉水中的小鱼虾和水生昆虫为食。
水蟑螂在我国主要产于广东、广西、海南、福建和湖南、湖北等省区,目前市场水蟑螂来源大多依靠捕捉野生资源。