1.预防口角炎
小米没有大米那么精致,但是却富含维生素B1、B2等,其他微量元素保留下来的也较多,食用小米粥可以预防口角炎和脚气病以及生头皮屑。
2.健脾和胃
小米性味寒,入脾、胃、肾经,《本草纲目》记录小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”,具有益肾、健脾、和胃的作用,对反胃呕吐、脾胃不和有治疗作用。
3.滋阴养血
小米中的铁元素含量是大米的2倍,北方常用小米加红糖粥作为女性产后调养身体的滋补品,尤其小米熬粥中的米油,被称为“代参汤”,滋补效果堪比人参,食用小米对预防缺铁性贫血有一定效果。
4.治疗失眠
小米含有丰富的淀粉,进食后能使人产生温饱感,可以促进胰脑素的分泌,从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝,不仅睡得快、睡得香,而且第二天早晨面色红润,精力充沛。
5.美容养颜
小米含有维生素A、维生素E、胡萝卜素B族维生素和多种微量元素,经常食用可以淡化皱纹,预防色素沉着,防止面部色斑生成。