福州的三字代码是FOZ。
解释：
福州，作为福建省的省会城市，在中国的航空、铁路等交通领域有着重要的地位。为了方便标识和识别，每个城市都会有一个独特的代码，福州的三字代码是FOZ。
1. 三字代码的来源与用途：三字代码通常用于航空领域，用于标识不同的机场。这些代码方便航空公司在航班时刻表中快速识别目的地，也便于旅客在预订机票时准确输入出发或到达的城市信息。此外，三字代码还用于其他交通方式，如高铁等，以便进行区域间的快速识别和信息共享。
2. 福州的机场与三字代码关联：福州长乐国际机场是福州市的主要航空枢纽，国内外的航班频繁进出。该机场使用的正是FOZ作为其三字代码，这一代码在全球范围内被广泛应用和识别。
3. 福州的交通枢纽地位：福州作为东南沿海的重要城市，其交通网络发达，不仅局限于航空领域。铁路、公路等交通方式也在福州形成了重要的交通枢纽。三字代码FOZ的存在，不仅方便了航空运输，也为其他交通方式的衔接提供了便利。
总之，福州的三字代码是FOZ，这一代码在航空、铁路等交通领域具有广泛的应用和识别价值，方便了福州与其他城市之间的交通往来和信息交流。