农业文化，是农业生产实践过程中产生并涵盖的物质和精神文化总称。它包括农业科技、农业思想、农业制度与相关法令、农事节日习俗以及饮食文化等多个方面。历史进程中，农业文化发展可分为原始农业文化、传统农业文化和现代农业文化三个阶段。
在早期，特别是中国的原始农业文化和传统农业文化阶段，也常被称为农耕文化时期或古代农业文化时期。这段时间在中国文化演进中占据核心地位，因为农业是满足人民基本生活需求（衣食住行）的基础，它深刻影响了中华民族的生活方式和文化特性。中国作为世界农业的发源地之一，其农耕文化具有深远影响。
特别是中原地区，作为中国农耕文化的重要发源地和宋代以前农业文化的中心，其影响力不可小觑。中原农耕文化历史悠久，传承至今。徐光春同志在讨论中原文化与国家崛起时，强调了河南与农业起源、技术发展、制度理念的紧密联系，这一观点准确反映了中国农业文化和中原农耕文化的实际发展轨迹。
农耕文化，是指由农民在长期农业生产中形成的一种风俗文化，以为农业服务和农民自身娱乐为中心。农耕文化集合了儒家文化，及各类宗教文化为一体，形成了自己独特文化内容和特征，但主体包括语言，戏剧，民歌，风俗及各类祭祀活动等，是中国存在最为广泛的文化类型。