猪肉山药丸是一道美味的家常菜，主要由猪肉和山药制作而成。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。下面是一种猪肉山药丸的做法：
【材料】
猪绞肉：500克
山药：300克
姜末：适量
葱花：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
香油：适量
【步骤】
准备食材：将山药去皮，切成小块，备用。猪绞肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜末、葱花、鸡蛋、淀粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
山药处理：将切好的山药块放入锅中，加入适量的水，煮至山药变软，用筷子能轻易扎透即可。捞出山药，放入冷水中浸泡片刻，捞出沥干水分。
将煮熟的山药放入腌制好的猪绞肉中，用筷子顺时针搅拌，使山药和猪肉充分混合均匀。
烧一锅水，水开后转中小火。将混合好的猪肉山药馅捏成一个个小丸子，逐个放入锅中。待丸子浮起后，继续煮2-3分钟，捞出备用。
另起锅，加入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入煮好的猪肉山药丸，翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的猪肉山药丸就做好了。猪肉和山药的搭配，既美味又营养，适合全家人一起享用。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。此外，还可以根据个人喜好，加入其他蔬菜或者调料，如胡萝卜、香菇、香菜等，丰富丸子的口感和营养。
总之，猪肉山药丸是一道简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过上述步骤，可以轻松地在家中制作出美味的猪肉山药丸，为家人带来一顿美味的晚餐。
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